Ингредиенты

• 1 целое филе лосося на коже весом 400–500 г
• 2 веточки тимьяна
• 3 веточки петрушки
• 1 веточка розмарина
• соль, свежемолотый черный перец
• сливочное масло

Для зеленого масла:

• 120 г сливочного масла
• 1 средний пучок петрушки
• 1 зубчик чеснока
• крупная соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Для приготовления зеленого масла возьмите мягкое сливочное масло (можно использовать комнатной температуры или слегка разогреть в микроволновке). Очистите петрушку от жестких стеблей — их можно использовать для бульонов или соусов. Мелко порубите листья петрушки и измельчите чеснок, чтобы получить мелкую массу.




• Шаг 2

  В ступке смешайте измельченную петрушку и чеснок. Добавьте щепотку соли и черного перца, затем тщательно разомните до получения однородной кашицы. Это обеспечит глубокий аромат и насыщенный вкус.




• Шаг 3

  Смешайте зеленую кашицу с мягким сливочным маслом, добиваясь равномерного распределения. Выложите смесь на пищевую пленку, формируя колбаску. Заверните в два слоя пленки, закрутите концы и отправьте в морозилку минимум на 35 минут для застывания.




• Шаг 4

  Очистите кожу лосося от чешуи, используя специальный инструмент или острым ножом. Проверьте филе на наличие костей: аккуратно проведите пальцами по поверхности или воспользуйтесь пинцетом для удаления остаточных костей.




• Шаг 5

  Посолите и поперчите филе с обеих сторон. Нанесите немного сливочного масла на рыбу. На сложенный втрое большой лист фольги выложите зеленую смесь, немного помявшись руками, чтобы активировать аромат, и положите на нее лосось.




• Шаг 6

  Сформируйте из фольги «конверт», оставив пространство над рыбой для циркуляции пара. Готовьте на хорошо разогретых углях без переворачивания около 18 минут. Подавайте горячим, украшенным зеленым маслом и свежими овощами.

Запеченный лосось в фольге на гриле — это идеальное решение для тех, кто ценит простые и быстрые рецепты с минимальными усилиями. Благодаря сочетанию нежной рыбы и ароматного зеленого масла вы получите удивительно вкусное блюдо, которое подойдет как для повседневных ужинов, так и для праздничных мероприятий на свежем воздухе. Этот рецепт станет вашим любимым благодаря легкости приготовления и потрясающему результату!

Это блюдо сочетает в себе высокую питательную ценность и приятный вкус. Лосось богат белком, омега-3 жирными кислотами, витаминами группы B и D, а также минералами, такими как селен и цинк. Зеленое масло из петрушки и чеснока придает блюду уникальную пряность и усиливает его антиоксидантные свойства. Благодаря использованию фольги, лосось сохраняет свою сочность и не теряет полезные вещества во время приготовления. Однако, стоит отметить, что сливочное масло содержит жиры, поэтому это блюдо не подходит для строгих диет. Также важно не пересушить рыбу, так как она может стать жесткой. Интересно, что петрушка содержит эфирные масла, которые помогают улучшить пищеварение и укрепить иммунитет. Чеснок способствует снижению уровня холестерина и улучшению работы сердечно-сосудистой системы. Вкус этого блюда становится еще более насыщенным, если использовать свежую петрушку и качественное масло. К тому же, готовка занимает совсем немного времени, что делает ее отличным выбором для занятых людей. Еще один плюс — возможность приготовить зеленое масло заранее и использовать его в других блюдах, например, в соусах или для заправки салатов. Общая польза блюда делает его идеальным вариантом для здорового питания и семейных обедов.