Ингредиенты

• 300 г говяжьей вырезки
• 2 крупных яйца
• 2 средних огурца
• 1 маленький пучок редиса
• 2 листа пекинской капусты
• 100 г самой тонкой пшеничной лапши
• 1,5–2 ст. л. винного уксуса

Для основы:

• 1 средний огурец
• 1 средний пучок укропа
• соевый соус
• винный уксус
• мелкий сахар
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка мяса

  Возьмите вырезку или другую подходящую часть говядины. Снимите все пленки и промойте мясо под проточной водой. Залейте его кипятком, добавьте немного соли и варите на медленном огне под крышкой до полной готовности, примерно 20-25 минут.

• Приготовление овощных начинок

  Нарежьте редис и огурцы тонкими полукружиями, а пекинскую капусту нашинкуйте тонкой соломкой. Посолите, поперчите, добавьте немного уксуса и перемешайте. Оставьте смесь настояться в холодильнике минимум на 30 минут, чтобы овощи стали хрустящими и сочными.

• Создание основы

  Натрите огурец на мелкой терке, измельчите свежий укроп. Смешайте эти ингредиенты с 550 мл воды, добавьте приправы по вкусу: уксус, сахар, соль, перец и специи. Основа должна получиться кисло-сладкой и насыщенной. Поставьте в холодильник на 30-40 минут для насыщения вкуса.

• Приготовление омлета

  Яйца взбейте вилкой, добавьте немного соли. Жарьте два тонких омлета на хорошо разогретой сковороде без масла. После остывания каждый омлет сверните в рулетик и нарежьте тонкими полосками. Это добавит блюду пикантного вкуса и текстуры.

• Нарезка мяса

  Мясо, приготовленное ранее, нарежьте удобными для еды кусочками. Можно использовать кусочки произвольной формы или сделать их более аккуратными, если хотите, чтобы блюдо выглядело аппетитнее.

• Финальная сборка

  Готовую лапшу промойте холодной водой и обсушите. Разложите все ингредиенты по глубоким тарелкам, залейте их подготовленной основой. Подавайте блюдо сразу после приготовления, чтобы сохранить максимум вкуса и хрустящей текстуры.

Корейский кукси – это восхитительное мясное блюдо с характерной острой заправкой. Это отличная возможность познакомиться с уникальным сочетанием вкусов корейской кухни. Свежие овощи, нежная говядина и специальная основа создают идеальный баланс кислоты, сладости и пряности. Рецепт несложный, но требует внимания к деталям. Пробуйте этот потрясающий рецепт и удивляйте своих гостей!

Кукси — это блюдо, которое сочетает в себе разнообразие вкусов и текстур. Его преимущества заключаются в том, что оно легко готовится, содержит много овощей и белка, что делает его питательным и полезным. Кроме того, острый вкус помогает стимулировать пищеварение и улучшает аппетит. Однако, стоит учитывать, что из-за высокого содержания соли и уксуса, оно может быть не подходит для людей с чувствительным желудком. Интересным фактом является то, что кукси часто подают в корейских ресторанах как холодное блюдо, особенно в летние месяцы. Также, в некоторых регионах Кореи кукси готовят с использованием других видов мяса, например, свинины или курицы. Еще один интересный момент — это то, что кукси может быть адаптирован под различные диеты, например, без мяса или с дополнительными овощами. Несмотря на свою простоту, это блюдо имеет богатую историю и считается частью национальной кухни. Многие люди воспринимают его как символ корейской культуры и семейных традиций. В современных условиях кукси стал популярен во многих странах благодаря своей уникальной вкусовой палитре и универсальности.