Ингредиенты

• 800 г филе тилапии
• 1 лимон
• ½ ч.л. свежемолотого черного перца
• 1 ч.л. мускатного ореха
• 1 ч.л. смеси молотых специй (розмарин, орегано, базилик, тимьян)
• соль по вкусу

Для соуса:

• 1 ст. л. каперсов
• 2 свежих огурца
• 2 веточки укропа
• 2 веточки петрушки
• 150 г густого йогурта
• 1 ч. л. горчицы
• цедра 1/4 лимона
• 1 ст. л. соевого соуса
• соль

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте филе тилапии, разделив его на порции по 140-180 граммов. В глубокой миске смешайте паприку, куркуму, чеснок в порошке, базилик и немного соли. Обваляйте каждую порцию рыбы в этой ароматной смеси, чтобы она лучше впитала вкус.

• Шаг 2

  Поместите подготовленную рыбу в пароварку, выложив ее на дно с небольшим расстоянием между кусками. Добавьте сверху тонкие кружочки лимона для дополнительного аромата и готовьте под крышкой в течение 18-22 минут до тех пор, пока мясо не станет мягким и прозрачным.

• Шаг 3

  Для соуса нарежьте огурцы мелкими кубиками, измельчите каперсы и зелень. В отдельной емкости смешайте йогурт, горчицу, цедру лимона, соевый соус и сок лимона. Добавьте все ингредиенты в соус и хорошо перемешайте. Подавайте соус холодным или слегка охлажденным вместе с рыбой.

Блюдо нежная паровая тилапия с ароматной смесью специй и овощным соусом имеет множество преимуществ. Во-первых, рыба готовится на пару, что сохраняет все полезные вещества, включая белки, жирные кислоты Омега-3 и витамины группы B. Это делает блюдо особенно полезным для сердечно-сосудистой системы и общего здоровья. Также использование свежих овощей в соусе добавляет клетчатку и антиоксиданты, что способствует улучшению пищеварения и иммунитета. Специи, такие как паприка, куркума и базилик, не только придают блюду вкус, но и обладают противовоспалительными свойствами. Каперсы и огурцы в соусе помогают улучшить пищеварение и дают освежающий вкус. Однако, у этого блюда есть и минусы. Например, если использовать слишком много соли или соевого соуса, это может повысить содержание натрия, что нежелательно для людей с гипертонией. Кроме того, йогурт в соусе может быть неприятен для тех, кто страдает от лактозной непереносимости. Интересный факт: тилапия — одна из самых популярных промышленных рыб, выращиваемых в аквакультуре, благодаря своей высокой производительности и быстрому росту. Ее часто называют «рыбой будущего» из-за экологической устойчивости. Еще один интересный момент: каперсы — это бутоны цветов кустарника, которые используются как пряность, и их часто применяют в средиземноморской кухне. Благодаря минимальной термической обработке, это блюдо идеально подходит для диетического питания и позволяет насладиться натуральным вкусом без лишних усилий.