Ингредиенты

• 6 куриных окорочков
• 500 г брокколи
• 1 небольшая луковица
• 200 г сыра чеддер
• 100 мл молока
• 4 ст. л. сметаны
• 25 г сливочного масла + для смазывания
• 0,5 стакана белых хлебных крошек
• 2 веточки петрушки
• 2 листика шалфея
• соль, перец

Рецепт приготовления

• Подготовка куриного филе

  Возьмите куриные окорочка, тщательно промойте их под проточной водой. Поместите в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она полностью покрыла мясо. Доведите до кипения, аккуратно снимите пену, добавьте немного соли и черного перца. Варите на медленном огне около 25 минут. После этого остудите, отделите мясо от костей и нарежьте на небольшие кусочки. Оставшийся бульон процедите и используйте в дальнейшем.

• Приготовление брокколи

  Тщательно промойте брокколи под проточной водой. Разделите её на мелкие соцветия. Закипятите воду в кастрюле, добавьте немного соли. Опустите брокколи в кипяток на 2 минуты. Затем выложите на дуршлаг и обдайте холодной водой, чтобы сохранить яркий цвет и хрусткость. Выложите на бумажные полотенца, чтобы они обсохли.

• Создание сырного соуса

  Натрите чеддер на мелкой терке. В маленькой кастрюле смешайте 100 мл куриного бульона с молоком. Нагрейте смесь, но не доводите до кипения. Постепенно добавьте половину тертого сыра, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Варите на медленном огне около 7 минут. Добавьте сметану, быстро перемешайте и снимите с огня.

• Изготовление сырной хлебной массы

  Петрушку и шалфей хорошо промойте, обсушите и мелко порубите. Лук очистите, нашинкуйте и обжарьте в сливочном масле до мягкости. Добавьте хлебные крошки и зелень, хорошо перемешайте. Снимите с огня, всыпьте оставшийся сыр и тщательно перемешайте до однородности.

• Формирование запеканки

  Подготовьте форму для запекания, смажьте её оставшимся сливочным маслом. На дно равномерно выложите куриное мясо и брокколи. Залейте всё приготовленным сырно-молочным соусом, чтобы ингредиенты были покрыты.

• Запекание в духовке

  Сверху посыпьте сырно-хлебной смесью. Отправьте форму в разогретую духовку до 190°C. Запекайте около 20–22 минут, пока верх не станет золотистым и хрустящим. Готовое блюдо оставьте немного остыть перед подачей.

Попробуйте вкусную и питательную куриную запеканку с брокколи и сырным соусом. Это простое блюдо подойдет как для семейного ужина, так и для праздника. Готовится легко, а результат превзойдет ожидания! Идеально сочетается с гарниром или подается как самостоятельное блюдо.

Это блюдо имеет множество преимуществ: оно богато белком благодаря куриному мясу, содержит витамины и клетчатку из брокколи, а сырная корочка добавляет кальций и жирные кислоты. Курица легко усваивается и помогает насытиться надолго, что делает запеканку отличным выбором для завтрака или ужина. Брокколи содержит антиоксиданты, поддерживающие иммунитет и работу желудочно-кишечного тракта. Сырный соус делает блюдо более вкусным и насыщенным, но при этом не слишком жирным, если использовать низкожирные сорта сыра. Однако стоит отметить, что из-за высокого содержания сыра и сливочного масла блюдо может быть калорийным, поэтому его лучше есть умеренно. Интересно, что брокколи является представителем крестоцветных растений, которые известны своими抗癌ными свойствами. Также, запеканка отлично подходит для домашнего приготовления, так как требует минимальных усилий и доступных продуктов. Её можно приготовить заранее и подогреть перед подачей. Это блюдо также легко адаптировать под вегетарианские диеты, заменив курицу на овощи или бобовые.