Жареный хек с чесноком и петрушкой

Ингредиенты

• 6 стейков хека (или куски филе по 160 г каждый)
• оливковое масло
• 2 зубчика чеснока
• сок одной четверти лимона
• 4 веточки петрушки
• оливковое масло
• морская соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка рыбы

  Приправьте рыбу морской солью и свежемолотым черным перцем. Очистите чеснок и нарежьте его тонкими пластинками.

• Шаг 2: Жарка хека

  Разогрейте тяжелую сковороду на сильном огне, добавьте немного оливкового масла. Выложите рыбу на сковороду и жарьте в течение 2–3 минут. Затем добавьте чеснок и продолжайте готовить еще 3 минуты, пока чеснок не приобретет золотисто-коричневый оттенок. Переверните рыбу и жарьте с другой стороны еще 4 минуты. После этого переложите хек на блюдо.

• Шаг 3: Приготовление соуса

  Снимите сковороду с огня. Добавьте 3 столовые ложки оливкового масла, мелко порубленную петрушку, щепотку морской соли и сок четверти лимона. Хорошо перемешайте. Получившимся соусом полейте рыбу перед подачей. Рекомендуется подавать с картофельным пюре или запеченным картофелем.