Ингредиенты

• 3 стакана натертого кокоса
• 4 белка
• 1 стакан сахара
• 2 ст. л. кукурузного или картофельного крахмала
• щепотка соли

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки белков. Взбейте их с щепоткой соли на минимальной скорости до появления пены. Затем медленно увеличьте скорость и постепенно добавьте сахар (примерно 4-5 порциями). Продолжайте взбивать, пока масса не станет плотной, глянцевой и устойчивой к деформации.

• Шаг 2

  Аккуратно вмешайте кокосовую стружку и крахмал в белковую массу. Используйте широкую лопаточку или силиконовый шпатель, чтобы не разрушить структуру меренг. Добавление ингредиентов должно быть мягким и равномерным.

• Шаг 3

  Переложите смесь в кондитерский мешок с гладкой насадкой. Выложите меренги на противень, предварительно застелив его бумагой для выпечки или слегка смазав маслом. Расположите их на расстоянии 2,5-3 см друг от друга, чтобы они не слиплись во время выпекания.

• Шаг 4

  Разогрейте духовку до 105 °C. Поместите противень в центр духовки и выпекайте меренги в течение 1 часа 40 минут. После окончания времени достаньте их горячими и переложите на решетку для остывания. Это обеспечит их хрустящую текстуру и сохранит форму.

Кокосовые меренги станут прекрасным дополнением вашего праздничного стола на Песах. Этот простой рецепт позволит вам создать изысканный десерт с минимальными усилиями. Благодаря легкой текстуре и неповторимому вкусу кокоса, меренги понравятся как взрослым, так и детям. Готовьте с любовью!

Эти кокосовые меренги - не только вкусный десерт, но и полезное дополнение к праздничному столу. Белки в составе помогают поддерживать энергию и чувство сытости, а кокосовая стружка содержит натуральные волокна и полезные жиры. Меренги легко усваиваются и не вызывают тяжести в желудке, что особенно важно в период праздников. Они также содержат минералы, такие как калий и магний, которые поддерживают работу сердечно-сосудистой системы. Кроме того, благодаря низкому содержанию сахара и отсутствию муки, такие десерты подходят для людей, соблюдающих диету. Благодаря своей текстуре, они приятны в еде и дают ощущение удовольствия без чувства вины. Эти меренги станут отличным выбором для семейного ужина или праздничного застолья. Каждый кусочек - это сочетание аромата, хруста и нежности, что делает их идеальным завершением любого блюда. Аромат кокоса добавляет десертам нотку экзотики и теплоты, создавая атмосферу праздника. Такие меренги могут стать любимым лакомством всей семьи и подчеркнут индивидуальность каждого праздника.