Как приготовить пиццу на мангале: пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

• готовая замороженная дрожжевая основа для пиццы диаметром 32 см
• 3 охотничьи колбаски
• 3 шарика моцареллы
• 9–12 помидоров черри
• 3 веточки базилика
• 5–6 ст. л. готового томатного соуса
• оливковое масло
• смесь сухих итальянских или прованских трав

Рецепт приготовления

• Подготовка основы

  Разморозьте основу для пиццы заранее. Смажьте тесто с обеих сторон оливковым маслом и оставьте его для подъема в теплом месте.

• Формирование основы

  Нарежьте охотничьи колбаски и моцареллу тонкими кружками. Помидоры черри разрежьте пополам. Застелите решетку для барбекю тройным слоем фольги, щедро смажьте ее маслом и хорошо прогрейте над углями. Слегка растяните тесто руками, снова смажьте маслом и выложите на горячую фольгу. Выпекайте над углями до тех пор, пока нижняя сторона теста не станет золотистой.

• Добавление начинки

  Используя широкую лопатку, переверните тесто. Сразу же смажьте его томатным соусом и равномерно распределите колбаски, моцареллу и черри. Посыпьте смесью сухих трав. Продолжайте выпекать пиццу, пока низ не станет золотисто-коричневым, а сыр полностью не расплавится. Для лучшего результата используйте крышку мангала.