Ингредиенты

• фарш 500 г
• трубочки-канеллоне готовые 250 г
• спелые помидоры 3 шт.
• луковица 1 шт.
• чеснок 4 зубчика
• слив.масло 1 ст.л.
• молоко 1 стакан(а)
• мука 1,5 ст.л.
• специи (любые) по вкусу и настроению
• оливковое масло для пассировки 2 ст.л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Овощи и фарш

  Нарежьте мелко лук, чеснок и помидоры. Обжарьте их на сковороде с оливковым маслом до мягкости и легкого румянца.

• Шаг 2: Тушеный фарш

  Добавьте фарш к овощам, перемешайте и готовьте на среднем огне около 10 минут, пока мясо полностью не прожарится. Посолите, поперчите и добавьте выбранные специи.

• Шаг 3: Формирование каннелони

  Начините готовую массу в трубочки-каннеллоне и аккуратно выложите их в форму, застеленную пергаментом или антипригарную.

• Шаг 4: Соус бешамель

  Для соуса растопите сливочное масло, добавьте муку и помешивая влейте молоко маленькими порциями. Варите до загустения, похожего на сметану. Сразу залейте каннелони соусом.

• Шаг 5: Запекание

  Отправьте форму в духовку, разогретую до 180°C, на 30 минут. После этого посыпьте блюдо тертым сыром и запекайте еще 15 минут до образования румяной корочки.

Каннелони с бешамелем — это классическое итальянское блюдо, которое сочетает в себе нежность соуса и сочность начинки. Плюсы блюда заключаются в его сытности, универсальности и способности удовлетворить даже самых привередливых гурманов. Благодаря наличию овощей и мяса, оно содержит достаточное количество белков и клетчатки, что делает его полезным вариантом для повседневного рациона. Минусы — это высокое содержание жиров и калорий, особенно если использовать сливочное масло и сыр. Также стоит учитывать, что процесс приготовления может занять несколько часов, особенно если готовить всё вручную. Интересно, что каннелони впервые появились в Италии, а их название происходит от слова «canale» — канал, что отсылает к форме трубочек. Этот рецепт можно адаптировать под вегетарианские или диетические потребности, например, заменив фарш на овощную начинку или используя нежирное молоко и сливки.