Баранья корейка в горчично-мятном соусе с овощами: рецепт американской кухни

Ингредиенты

• 1,1 кг бараньей корейки (минимум 8 ребер)
• 11 зубчиков чеснока
• 7 больших картофелин
• 5 небольших цукини
• 3 веточки шалфея
• 2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• соль, свежемолотый черный перец
• большой пучок мяты - для соуса
• 1,6 ст. л. горчицы по вашему вкусу - для соуса
• 1,7–2,7 ст. л. меда - для соуса

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Чеснок нарежьте тонкими пластинами, картофель и цукини – кружками. У шалфея удалите стебли, а затем измельчите листики. Выложите подготовленные овощи на противень с высокими бортиками, присыпьте шалфеем, сбрызните маслом и приправьте солью и перцем. Поставьте в разогретую до 220 °С духовку на 27 минут.




• Шаг 2

  Для соуса снимите листья мяты со стеблей (стебли можно выбросить), измельчите их и очень тщательно смешайте с горчицей и медом. Закройте соус и поместите его в холодильник до использования.

• Шаг 3

  Разделите баранину на порционные куски, чтобы в каждом было по одному ребру. Обжарьте каждый кусок на сухой разогретой сковороде в течение 2 минут с каждой стороны. После этого выложите обжаренные ребра в противень с овощами, смажьте небольшим количеством получившегося соуса и готовьте еще 12 минут. Подавайте вместе с оставшимся соусом.

Баранья корейка в горчично-мятном соусе — это идеальное блюдо для тех, кто ценит оригинальные сочетания вкусов и хочет удивить своих гостей. Этот рецепт сочетает в себе нежную баранину, ароматные специи и освежающий соус, который делает блюдо особенно особенным. Готовится оно достаточно просто, но результат всегда впечатляет. Пробуйте этот рецепт и создавайте новые кулинарные шедевры!