Ингредиенты

• 1 кг бараньей корейки (минимум 8 ребер)
• 10 зубчиков чеснока
• 6 больших картофелин
• 4 небольших цукини
• 2–3 веточки шалфея
• 2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• соль, свежемолотый черный перец
• большой пучок мяты - для соуса
• 1,5 ст. л. горчицы по вашему вкусу - для соуса
• 1,5–2,5 ст. л. меда - для соуса

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Нарежьте чеснок тонкими ломтиками, картофель и цукини – кружочками. У шалфея удалите стебли, затем измельчите листья. Выложите подготовленные овощи на противень с высокими бортиками, посыпьте шалфеем, полейте растительным маслом и приправьте солью и черным перцем. Поставьте в разогретую до 220 °C духовку на 27 минут.




• Шаг 2

  Для соуса аккуратно отделите листья мяты от стеблей (стебли можно выбросить), измельчите их и тщательно смешайте с горчицей и медом. Закройте крышкой и отправьте в холодильник, чтобы соус настоялся перед использованием.

• Шаг 3

  Разделите баранину на порционные куски, чтобы в каждом было по одному ребру. Обжарьте каждый кусок на сухой сковороде в течение 2 минут с каждой стороны. После этого выложите обжаренные ребрышки на противень с овощами, нанесите немного соуса и запекайте еще 12 минут. Подавайте с оставшимся соусом.

Баранья корейка в горчично-мятном соусе — это идеальное блюдо для тех, кто ценит оригинальные сочетания вкусов и хочет удивить своих гостей. Этот рецепт сочетает в себе нежную баранину, ароматные специи и освежающий соус, который делает блюдо особенно особенным. Готовится оно достаточно просто, но результат всегда впечатляет. Пробуйте этот рецепт и создавайте новые кулинарные шедевры!

Это блюдо сочетает в себе богатство вкуса и питательную ценность. Баранина — источник белка, железа и витаминов группы B, что делает её полезной для поддержания энергии и здоровья. Горчичный соус добавляет остроты и улучшает пищеварение, а мята придает свежесть и помогает улучшить общее самочувствие. Овощи, такие как картофель и цукини, дают клетчатку и витамины, что способствует здоровому пищеварению. Однако, стоит помнить, что баранина содержит больше жира, чем курица или говядина, поэтому её лучше употреблять в умеренных количествах. Интересно, что в некоторых регионах США баранина считается особенным деликатесом, особенно в южных штатах. Также известно, что горчица и мята использовались в древних рецептах для сохранения продуктов и улучшения их вкуса. Блюдо подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Следует учитывать, что соус может быть слишком острым для чувствительных желудков. Несмотря на это, это блюдо остаётся популярным благодаря своему уникальному вкусу и аромату.