Ингредиенты

• 1 кг говяжьей печенки
• 200 г нежирного бекона
• 1 л молока
• 2 см свежего корня имбиря
• 2–3 зубчика чеснока
• 1 ст. л. душистого и черного перца горошком
• соль
• 1 лавровый лист
• салат из бакинских помидоров

Рецепт приготовления

• Приготовление ароматного маринада

  Взять свежий имбирь и чеснок, тщательно измельчить их, затем добавить в молоко. Добавить перец горошком, щедрую щепотку соли и довести смесь до кипения на медленном огне. После этого остудить до комнатной температуры, чтобы маринад стал готовым к использованию.

• Маринование печенки

  Очистить говяжью печенку от лишних пленок и протоков. Нарезать ее на продолговатые кусочки размером около 5х3х3 см. Поместить подготовленные кусочки в остывший маринад на 35 минут. По истечении времени вынуть печенку, аккуратно обсушить бумажными полотенцами, чтобы не утратить вкус.

• Подготовка угля для жарки

  Зажечь угли в мангале или барбекю, дать им прогореть до состояния «седого пепла». Это обеспечит равномерное распределение тепла и позволит шашлыку хорошо прожариться без пересушивания.

• Жарка шашлыка с беконом

  Каждый кусочек печенки обернуть двойным слоем бекона по длинной стороне. Нанизать на тонкие шампуры, разместив их вдоль. Обжаривать над раскаленными углями, регулярно поворачивая, пока бекон не станет золотистым, а печенка — мягкой и сочной. Подавать с освежающим салатом из свежих помидоров и огурцов.

Шашлык из говяжьей печенки с беконом – это оригинальное решение для вашего меню на отдыхе на природе или домашнего застолья. Благодаря особому маринаду и правильной технике жарки вы получаете сочное и ароматное блюдо, которое порадует даже самых искушенных гурманов. Следуйте нашему подробному рецепту, и результат превзойдет все ожидания!

Этот шашлык из говяжьей печенки с беконом — это не только вкусное блюдо, но и отличный источник белка и железа. Печенка содержит витамины группы B, которые поддерживают работу нервной системы и помогают в энергетическом обмене. Бекон добавляет блюду насыщенность и хруст, делая его более привлекательным. Однако стоит учитывать, что печенка содержит холестерин, поэтому ее лучше употреблять умеренно. Также важно не перебарщивать с солью и специями, чтобы не навредить здоровью. Интересно, что в некоторых регионах России печенку считают символом удачи и благополучия, особенно в праздничные дни. Еще один интересный факт: говяжья печенка содержит больше витамина A, чем печень трески, что делает ее полезной для зрения. Но если вы следите за весом, то стоит заменить бекон на более низкокалорийную начинку, например, на сыр или овощи. В целом, это блюдо сочетает в себе питательность и вкус, но требует внимательного подхода к порциям и ингредиентам.