Ингредиенты

• 3 помидора черри
• чеснок – 1 зубчик
• 7–8 шампиньонов
• 1 филе индейки
• 2–3 листа савойской капусты
• 70 г оливкового масла
• соль по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Очистите чеснок, разрежьте его пополам и слегка обжарьте на сковороде с одной столовой ложкой масла. Затем удалите его. Шампиньоны нарежьте крупно, добавьте помидоры черри и быстро обжарьте на подготовленном масле. После этого переложите массу на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнюю влагу.




• Шаг 2

  Листья савойской капусты опустите в подсоленный кипяток на 2–3 минуты, чтобы они стали мягкими и податливыми.




• Шаг 3

  Филе индейки тонко отбейте. На него выложите заранее подготовленные листья капусты, а поверх них — грибы с помидорами черри.




• Шаг 4

  Аккуратно сверните филе в рулет, закрепите деревянными шпажками. Обжарьте рулет со всех сторон на оставшемся масле, затем отправьте в духовку, разогретую до 180–185 °C, на 6–8 минут. После этого нарежьте блюдо наискосок и подавайте горячим.

Индейка — неотъемлемая часть рождественского и новогоднего меню в Европе и США. Однако в наших краях её готовят реже, что делает такое блюдо особенно оригинальным и праздничным. Фаршированная шампиньонами и савойской капустой, эта птица станет украшением любого стола. Благодаря сочетанию нежного мяса индейки, лесных грибов и мягкой капусты вы получите гармоничный вкус с изысканным ароматом. Готовится блюдо как рулет, что обеспечивает равномерную прожарку и эффектную подачу. Попробуйте этот простой, но элегантный рецепт и удивите гостей необычайной сочностью и глубиной вкуса.

Рождественская индейка с шампиньонами и савойской капустой — это не только вкусное, но и питательное блюдо. Индейка — источник белка, который важен для мышечного роста и поддержания энергии. Шампиньоны добавляют витамины группы B, калий и антиоксиданты, которые поддерживают здоровье сердца и иммунитет. Савойская капуста содержит клетчатку, витамин C и фолиевую кислоту, что делает блюдо более сытным и полезным. Масло оливковое придает блюду нежность и помогает организму лучше усваивать жирорастворимые витамины. Однако, стоит учитывать, что масло может увеличивать калорийность блюда, особенно если используется в больших количествах. Также индейка может быть немного жирной, поэтому рекомендуется удалять кожу перед приготовлением. Блюдо подходит для диетического питания, но не подходит тем, кто следит за количеством жиров. Интересно, что в некоторых регионах индейку готовят именно с грибами, что является уникальным сочетанием. Это блюдо подходит как для праздников, так и для повседневного ужина, если немного изменить количество продуктов.