Ароматная тушеная краснокочанная капуста с орехами и зеленым луком

Ингредиенты

• мускатный орех тертый – 1 щепотка
• краснокочанная капуста – 850 г
• уксус винный красный – 3 ст. л.
• семечки кунжутные – 1 щепотка
• лук репчатый – 2 луковицы
• соль – по вкусу
• зеленый лук – 4 пера
• сахар – 1 ст. л.
• перец – по вкусу
• кедровые орехи – 1 ч. л.
• масло сливочное – 40 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Красную капусту тонко нашинкуйте при помощи ножа или шинковки. Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками.

• Шаг 2

  В глубокой сковороде или сотейнике растопите сливочное масло. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его на среднем огне около 3–4 минут до мягкости. Затем всыпьте сахар, добавьте мускатный орех и влейте красный винный уксус.

• Шаг 3

  Хорошо перемешайте и дайте сахару полностью раствориться. Введите нашинкованную капусту, аккуратно перемешайте, накройте крышкой и тушите на медленном огне в течение 35–40 минут, периодически помешивая. За это время капуста станет мягкой и приобретет красивый рубиновый оттенок. По вкусу посолите и поперчите. Зеленый лук промойте и нарежьте на кусочки длиной около 2 см. Перед подачей посыпьте готовую капусту свежим зеленым луком, кунжутом и кедровыми орешками.

Тушеная красная капуста — не только вкусное, но и очень полезное блюдо, которое отлично дополнит любой стол. Краснокочанная капуста богата антиоксидантами и клетчаткой, а благодаря добавлению кедровых орехов, кунжута и зеленого лука вы получаете еще больше полезных веществ. Этот рецепт идеально подходит как для семейного ужина, так и для праздничного застолья. Процесс приготовления предельно прост: достаточно правильно подготовить ингредиенты и потушить капусту до мягкости. Аромат уксуса, сахара и мускатного ореха делает вкус насыщенным и немного пряным. Подавайте блюдо как самостоятельное или в качестве гарнира к мясу, рыбе или другим основным блюдам. Приятного аппетита!