Ингредиенты

• 1,5 стакана муки
• 3 крупных яйца
• 80 мл цельного молока
• 50 г сливочного масла
• 4–6 веточек петрушки
• мускатный орех на кончике ножа
• соль, свежемолотый белый перец

Рецепт приготовления

• Приготовление теста

  В большой миске смешайте яйца с молоком, добавьте соль, перец и немного мускатного ореха. Постепенно введите просеянную муку, постоянно вымешивая до получения гладкого и эластичного теста. Убедитесь, что масса не содержит комков. Оставьте тесто отдыхать на 20 минут, чтобы оно стало более мягким.




• Формирование шпецле

  Нагрейте воду в большом котле до кипения и посолите ее. Возьмите дуршлаг с мелкими отверстиями и аккуратно протирайте тесто через него прямо в кипящую воду. Таким образом будут образовываться маленькие цилиндрические изделия — шпецле. Следите за тем, чтобы тесто не было слишком густым.




• Завершение приготовления

  Дождитесь, пока шпецле всплывут на поверхность воды, затем варите еще 6–8 минут. После этого откиньте их на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Подавайте горячими, заправленными маслом и зеленью. Шпецле можно использовать как самостоятельное блюдо или дополнить его соусом.

Приготовление немецкой пасты Шпецле в домашних условиях – это отличная возможность познакомиться с аутентичной европейской кухней. Это универсальное блюдо может стать как основным курсом, так и превосходным гарниром. Следуйте простому рецепту с пошаговыми инструкциями, чтобы получить идеальную текстуру и богатый вкус этого традиционного лакомства.

Шпецле — это не только вкусное блюдо, но и полезное. Оно богато белками благодаря яйцам и молоку, а также содержит клетчатку из муки. Благодаря своему составу, шпецле легко усваивается и подходит для завтрака или перекуса. Однако, из-за высокого содержания углеводов, его лучше есть в умеренных количествах. В Германии шпецле часто подают как гарнир к мясу, но его можно использовать и как основное блюдо. Интересный факт: слово «шпецле» в переводе с немецкого означает «особенность» или «изюминка», что отражает уникальность этого блюда. Также известно, что в некоторых регионах страны шпецле готовят с различными добавками, например, с сыром или зеленью. Это блюдо стало символом немецкой кухни и популярно во многих странах мира. Несмотря на простоту приготовления, шпецле может быть вариацией в зависимости от региона, что делает его ещё более интересным. Его универсальность позволяет использовать в различных блюдах, от супов до закусок.