Ингредиенты

• 2 айвы
• соль
• 2 ст. л. меда
• 1 утка весом 2–2,5 кг

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Тщательно промойте утку под проточной водой, затем обсушите её бумажными полотенцами. Айву также вымойте, разрежьте каждый плод на шесть частей и удалите сердцевину. Получившиеся дольки аккуратно поместите внутрь птицы. Закройте отверстие, используя деревянные зубочистки, чтобы фрукты не выпали во время запекания.

• Шаг 2

  Разогрейте духовку до температуры 200°C. Утку натрите смесью соли и перца, после чего равномерно покройте медом. Поставьте в предварительно разогретую духовку и запекайте в течение 1 часа и 30 минут, периодически поливая мясо выделившимся соком для сохранения сочности.

• Шаг 3

  После того как утка будет готова, немного остудите её перед разделкой. Начните с грудной кости: сделайте продольный надрез по центру грудки, затем аккуратно срежьте мясо с кости, держа нож почти параллельно разделочной доске. Удалите кость полностью.

• Шаг 4

  Переверните утку спинкой вверх. С помощью кухонных ножниц удалите хребет, делая разрез по обе стороны позвоночника.

• Шаг 5

  Разделите тушку на части: разрежьте поперек, отделив ножки и крылья от туловища. Тонкие кончики крыльев можно обрезать и удалить.

• Шаг 6

  Отделите голени от бедер. Грудное мясо нарежьте на 2–3 крупных куска для удобного подачи.

Запеченная утка с айвой — это необычное, но невероятно вкусное блюдо, которое подойдет как для праздничного стола, так и для семейного ужина. Мякоть айвы придает мясу легкую сладость и приятный аромат, а мед обеспечивает красивую румяную корочку. Приготовление не требует особых навыков, а результат обязательно порадует вас и ваших близких. Используйте свежую айву и качественную утку, чтобы добиться максимального вкуса и сочности. Такое блюдо отлично сочетается с овощами на гриле или рассыпчатым рисом. Не забудьте заранее подготовить ингредиенты и правильно запечь утку, следуя нашим пошаговым рекомендациям.

Это блюдо объединяет богатство мяса и пользу фруктов. Утка — источник белка, который важен для строительства мышечной ткани и общего энергетического питания организма. Также она содержит железо, необходимое для кроветворения, и витамины группы B. Однако стоит учитывать, что утка имеет довольно высокое содержание жира, особенно в коже, поэтому рекомендуется есть её в меру. Айва же добавляет блюду фруктовую сладость и содержит клетчатку, пектин, а также антиоксиданты, которые помогают выводить токсины и улучшают пищеварение. К тому же, айва известна своими противовоспалительными свойствами и способностью успокаивать желудок. Интересный факт: айва не едится сырой — только после термической обработки она раскрывает свой аромат и вкус. В древности ее использовали как афродизиак и символ любви. Это блюдо отлично подходит для праздника или семейного ужина, сочетая в себе вкус, питательность и эстетику. Также стоит отметить, что при запекании айва становится мягкой и приобретает золотистый цвет, что делает блюдо визуально привлекательным. Такое сочетание мяса и фрукта не только удивит гостей, но и разнообразит ваш рацион. Если вы хотите сделать блюдо более легким, можно использовать филе утки вместо целой тушки. В любом случае, этот рецепт — пример гармонии вкусов и пользы для организма.