Ингредиенты

• консервированная белая фасоль в томатном соусе – 400 г
• замороженные шампиньоны – 400 г
• замороженная брокколи – 400 г
• соль
• морковь – 1 шт.
• мука – 2 ст. л.
• перец красный острый небольшой – 1 шт.
• имбирь свежий (корень) – 2 см
• масло растительное – 3 ст. л.
• чеснок – 2 зубчика
• лук – 1 шт.

Рецепт приготовления

• Подготовка продуктов

  Достать из морозилки брокколи и дать ей немного разморозиться при комнатной температуре. Лук, морковь, чеснок и имбирь тщательно вымыть. Лук, чеснок и имбирь нарезать мелкими кубиками, морковь — тонкими кружочками. Острый перец промыть, разрезать пополам, удалить семена и нарезать мякоть небольшими кусочками.

• Обжарка грибов

  Шампиньоны достать из морозилки и разморозить. Обвалять их в муке. В сковороде нагреть масло, выложить грибы и обжаривать в течение трех минут, периодически помешивая. Добавить еще три минуты жарки, затем переложить грибы в отдельную посуду.

• Приготовление основы

  В сотейнике разогреть оставшееся масло, добавить луковую смесь с чесноком, имбирем и острым перцем. Периодически помешивая, обжаривать около пяти минут до мягкости и аромата.

• Тушение овощей и завершение блюда

  Добавить в сотейник морковь и брокколи, влить горячую воду (примерно 120 мл), хорошо перемешать. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить около 18 минут, пока капуста не станет мягкой. Затем ввести белую фасоль вместе с томатным соусом, посолить по вкусу и прогревать еще 5 минут. Добавить обжаренные грибы, аккуратно перемешать. Снять с огня и дать настояться под крышкой 10 минут для лучшего раскрытия вкуса.

Овощное рагу с фасолью и грибами — идеальное решение для вегетарианского ужина. Это простое и питательное блюдо объединяет полезные овощи, белок из фасоли и насыщенный вкус грибов. Подходит как для семейного стола, так и для гостей. Рецепт не требует сложных ингредиентов и легко повторяется даже начинающими кулинарами. Попробуйте это универсальное рагу с рисом, гречкой или просто с хлебом.

Это блюдо является отличным источником растительных белков, клетчатки и витаминов. Белая фасоль богата белком и железом, что помогает поддерживать уровень энергии и укрепляет иммунитет. Брокколи содержит антиоксиданты и витамин C, а шампиньоны обеспечивают дополнительную пользу для сердечно-сосудистой системы. Грибы содержат витамины группы B и минералы, которые поддерживают работу мозга и нервной системы. Кроме того, овощи, использованные в этом рагу, способствуют здоровью желудка и улучшают пищеварение. Это блюдо отлично подходит для людей, следящих за своим питанием, и поддерживает общее самочувствие. Его можно готовить часто, так как оно не только вкусное, но и полезное. Также оно легко усваивается и не вызывает тяжести в желудке. Благодаря разнообразию ингредиентов блюдо обеспечивает организм необходимыми веществами и укрепляет организм. Рагу подходит как для ежедневного употребления, так и для особых случаев. Оно помогает сохранять баланс между вкусом и здоровьем, делая каждое употребление приятным и полезным.