Ароматные котлеты из лосося с добавлением имбиря

Ингредиенты

• лук-порей – 1 стебель (белая часть)
• лосось филе без кожи – 500 г
• соевый соус – 2 ст. л.
• сахар – 2 ст. л.
• черный перец молотый – по вкусу
• сухари панировочные – 0.5 ст. л.
• уксус винный белый – 130 мл
• кунжут – 2 ст. л. семян
• масло растительное – 1 ст. л.
• имбирь свежий – 95 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Имбирь тщательно очистите. Примерно 1 см корня натрите на мелкой терке, остальную часть нарежьте тонкими слайсами. Вскипятите стакан воды, добавьте уксус, сахар и нарезанный имбирь. Варите на медленном огне около 30 минут. После этого откиньте имбирь на дуршлаг и дайте ему полностью остыть.

• Шаг 2

  Филе лосося и белую часть лука-порея пропустите через мясорубку или измельчите блендером до получения однородной массы. Добавьте соевый соус, натертый имбирь и щепотку молотого черного перца. Хорошо перемешайте до получения плотного фарша.

• Шаг 3

  Сформируйте четыре котлеты среднего размера. Обваляйте каждую в смеси панировочных сухарей и кунжутных семечек. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте котлеты по 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Подавайте вместе с маринованным имбирем.