Ингредиенты

• 900 г филе лосося без кожи
• 150 г бекона
• 2 большие картофелины
• 0,5 корня сельдерея
• 2 луковицы
• 3 ст. л. белых хлебных крошек
• 100 мл сливок жирностью 9%
• 100 мл молока
• 50 г сливочного масла
• 1 пучок петрушки
• соль, перец

Рецепт приготовления

• Подготовка овощей

  Начните с подготовки картофеля и корня сельдерея: очистите их, нарежьте крупными кусками и отварите в подсоленной воде до мягкости — примерно 25 минут. Луковицы очистите, мелко порубите и обжарьте на среднем огне в небольшом количестве сливочного масла в течение 7 минут, пока не станет золотистым.

• Обжарка бекона

  Нарежьте бекон тонкими полосками и обжарьте на разогретой сухой сковороде до хрустящей корочки — около 4 минут. После этого выложите его на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир и сохранить хрусткость.

• Смешивание ингредиентов

  Петрушку тщательно промойте, обсушите и мелко покрошите. Добавьте её к обжаренному луку и бекону, хорошо перемешайте и оставьте в стороне, чтобы ингредиенты немного остыли перед использованием.

• Распределение лосося

  Лосось нарежьте порционными кусками и аккуратно уложите в форму для запекания, смазанную оставшимся сливочным маслом. Сверху равномерно распределите приготовленную смесь из петрушки, лука и бекона.

• Приготовление пюре

  Слейте воду из кастрюли с картофелем и сельдереем. Разомните овощи толкушкой, постепенно добавляя молоко и сливки, пока не получится густое и однородное пюре. Посолите и поперчите по вкусу, чтобы блюдо стало еще более ароматным.

• Накрытие пюре

  Выложите картофельное пюре поверх рыбы, аккуратно разровняйте лопаткой или ложкой, чтобы полностью покрыть начинку. Это обеспечит идеальную текстуру и вкус во всех слоях.

• Запекание

  Посыпьте верх запеканки хлебными крошками, накройте форму фольгой и отправьте в предварительно разогретую духовку при температуре 180°C на 35 минут. По истечении времени можно снять фольгу и дать запеканке немного подрумяниться.

Запеканка с лососем — это идеальное блюдо для семейного ужина или встречи гостей. Основу составляют сочное филе лосося, хрустящий бекон, ароматный лук и свежая петрушка, покрытые нежным картофельно-сельдерейным пюре. Блюдо готовится в духовке, что делает его особенно аппетитным и ароматным. В рецепте использованы простые ингредиенты, а процесс приготовления не требует профессиональных навыков. Подавайте запеканку горячей, как самостоятельное блюдо или с легким овощным салатом. Это сытное и питательное блюдо придется по вкусу даже самым привередливым гурманам.

Запеканка с лососем и картофельным пюре — это блюдо, которое сочетает в себе множество полезных компонентов. Лосось богат омега-3 жирными кислотами, которые положительно влияют на работу сердца и мозга. Картофель и сельдерей обеспечивают необходимые углеводы и клетчатку, а сливки и масло добавляют блюду насыщенности и калорийности. Бекон придает блюду хрусткость и насыщенный вкус, хотя он содержит жиры, поэтому рекомендуется употреблять его в умеренных количествах. Интересно, что сельдерей не только улучшает вкус блюда, но и способствует улучшению пищеварения. Также стоит отметить, что запеканка может быть отличной альтернативой традиционным мясным блюдам, особенно для тех, кто предпочитает диетические продукты. Однако, из-за содержания сливок и сливочного масла, это блюдо не подходит для людей с высоким уровнем холестерина. В целом, запеканка — это универсальное блюдо, которое легко адаптировать под различные потребности и предпочтения.