Ароматная пицца с индейкой и свежим шалфеем

Ингредиенты

• соль – 0,3 ч. л.
• молоко – 0,27 стакана
• теплая вода – 0,33 стакана
• дрожжи сухие – 1 ч. л.
• масло оливковое – 1 ст. л.
• мука – 1,05 стакана

Для начинки:

• красная луковица – 1 шт.
• помидор среднего размера – 2 шт.
• масло оливковое – 1 ст. л.
• сыр моццарелла – 130 г
• соус томатный – 2 ст. л.
• листики шалфея – 6–8 шт.
• сыр Пармезан – 11 г
• грудка индейки – 210 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В глубокую миску налейте теплое молоко, добавьте теплую воду, щепотку соли и сухие дрожжи. Постепенно просейте муку, перемешивая до однородности. Введите оливковое масло и тщательно вымесите тесто. Переложите его в смазанную миску, накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 40 минут для подъема. Если тесто кажется плотным, можно добавить немного масла.

• Шаг 2

  Смешайте томатный соус с оливковым маслом до получения равномерной консистенции.

• Шаг 3

  Индейку нарежьте тонкими ломтиками, промойте листья шалфея и высушите их. Очистите лук и нарежьте тонкими полукольцами, помидоры — кружочками.

• Шаг 4

  Подошедшее тесто обомните, переложите на слегка посыпанную мукой поверхность и еще раз хорошо вымесите. Раскатайте его в круг диаметром больше формы, затем быстро перенесите на противень. Как только тесто начнет оседать, зафиксируйте его края по форме. Сделайте несколько проколов вилкой, чтобы предотвратить вспучивание во время выпечки.

• Шаг 5

  Равномерно распределите подготовленный томатный соус по тесту, отступая от краев на 1,5–2 см. Посыпьте сыром моццарелла, натертым на крупной терке.

• Шаг 6

  Выложите сверху индейку, половину листьев шалфея, кольца лука и кружочки помидора. Посыпьте натертым пармезаном. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 200°C в течение 30 минут. Готовую пиццу посыпьте оставшимся шалфеем и сразу подавайте.