Ингредиенты

• рис длиннозерный - 300 г
• проростки сои или золотистой фасоли - 200 г
• зеленый горошек - 200 г
• большая луковица - 1 шт
• морковь крупная - 1 шт.
• сладкий перец (разноцветный) - 2 шт.
• цуккини небольшой - 1 шт.
• сухие черные грибы - 20 г
• растительное масло
• соль
• соевый соус для подачи

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Перед началом приготовления тщательно подготовьте все продукты. Если проростки слишком длинные, их можно разрезать на более мелкие части. Рис нужно залить водой в соотношении 1 часть риса на 1,6 части воды, довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить под крышкой около 17 минут. После этого дайте рису настояться под полотенцем в течение 12 минут.

• Готовка грибов

  Для начала замочите грибы в теплой воде на 35 минут, чтобы они размягчились. Затем аккуратно отфильтруйте их через дуршлаг, удалите жесткие части ножек, а шляпки нарежьте на небольшие кусочки, чтобы они равномерно проваривались и хорошо впитывали вкус.

• Обработка овощей

  Очистите лук и морковь, затем нарежьте их тонкой соломкой. Цуккини и сладкий перец, предварительно очищенные, порежьте на маленькие кубики, чтобы они быстрее готовились и лучше смешивались с остальными ингредиентами.

• Жарка

  Нагрейте немного масла в воке или глубокой сковороде. Добавьте овощи и грибы, обжаривайте на среднем огне, постоянно помешивая, пока не появится золотистый цвет — примерно 12 минут. За несколько минут до окончания добавьте горошек и проростки. Смешайте всё с готовым рисом и подавайте, предложив соевый соус как дополнение.

Свежий вегетарианский рис с проростками и овощами — это отличный выбор для тех, кто следит за своим здоровьем. Плюсом этого блюда является высокое содержание клетчатки, что способствует хорошему пищеварению и улучшает чувство сытости. Проростки, как известно, богаты белком и витаминами, особенно витамином C, что делает их полезным дополнением к рациону. Овощи, такие как морковь, цуккини и сладкий перец, добавляют блюду разнообразие вкусов и обеспечивают организм необходимыми антиоксидантами. Рис — источник углеводов, которые помогают поддерживать энергию на протяжении дня. Блюдо легко готовится и подходит для быстрого перекуса или полноценного обеда. Также его можно приготовить заранее и взять с собой на работу или учебу. Однако минусом может быть то, что некоторые ингредиенты, например, грибы, требуют предварительной подготовки, что может отнять время. Некоторые люди могут не любить вкус проростков или слишком много овощей в одном блюде. Интересно, что проростки, такие как бобы или чечевица, имеют высокую биологическую ценность и могут быть альтернативой мясу для веганов и вегетарианцев. Кроме того, использование соевого соуса добавляет блюду пикантности и усиливает вкус. Этот рецепт также позволяет экспериментировать с различными овощами и специями, чтобы сделать его более разнообразным. В некоторых культурах рис с овощами и проростками считается символом здоровья и долголетия. Блюдо подходит для диетического питания и может быть частью плана по снижению веса благодаря низкому содержанию жиров и высокому количеству питательных веществ.