Ингредиенты

• 400 г замороженного зеленого горошка
• 1 зубчик чеснока
• маленький пучок мяты
• 3–4 веточки базилика
• 2 ст. л. сливочного масла
• щепотка сахара
• соль, свежемолотый черный перец
• оливковое масло «экстра вирджин» для подачи

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Залейте горошек кипятком, используя большое количество воды, и дайте ему немного оттаять, пока вы готовите остальные ингредиенты.

• Шаг 2

  Очистите чеснок, разомните его плоской стороной ножа и очень мелко порубите.

• Шаг 3

  Отделите листья мяты и базилика от стеблей (последние можно выбросить). Листья тонко нашинкуйте, при этом примерно треть отложите в сторону. На сковороде растопите сливочное масло, добавьте сахар, чеснок и две трети подготовленной зелени. Готовьте на среднем огне около 35 секунд.

• Шаг 4

  Откиньте горошек на дуршлаг, чтобы слить лишнюю воду, затем переложите его в сковороду к чесноку и зелени. Хорошо перемешайте, закройте крышкой и готовьте до мягкости горошка на среднем огне — это займет около 4–6 минут, в зависимости от типа продукта.

• Шаг 5

  Горячий горошек аккуратно растолките толкушкой, создавая желаемую текстуру: либо грубую, либо более однородную. Приправьте по вкусу солью, перцем и добавьте несколько капель оливкового масла. Завершающим штрихом станет добавление отложенной ранее измельченной зелени. Перемешайте и подавайте к столу.

Приготовьте удивительно свежее и ароматное пюре из зеленого горошка с добавлением базилика и мяты. Этот простой рецепт не только экономит ваше время, но и позволяет создать яркое блюдо, которое отлично дополнит любой обед или ужин. Секрет успеха кроется в правильном выборе ингредиентов и соблюдении времени приготовления. Попробуйте этот рецепт уже сегодня!

Это блюдо обладает рядом преимуществ, которые делают его особенно популярным среди тех, кто ценит здоровое питание и простоту приготовления. Зеленый горошек богат белками, клетчаткой и витаминами, что делает его отличным источником энергии. Мята и базилик добавляют блюду освежающий вкус и помогают улучшить пищеварение. Кроме того, пюре легко усваивается и подходит для детей и пожилых людей. Однако, стоит учитывать, что в некоторых случаях избыток горошка может вызвать вздутие живота. Также, если использовать слишком много сахара, это может негативно повлиять на уровень глюкозы у чувствительных людей. Интересный факт: зеленый горошек был известен еще в древних цивилизациях, таких как египтяне и римляне, которые использовали его как важный продукт в рационе. Еще один момент — пюре из горошка часто используется в детском питании благодаря своей мягкой консистенции и высокой питательной ценности. Если добавить немного оливкового масла, то блюдо становится еще более полезным за счет жирных кислот. В целом, это блюдо сочетает в себе вкус, пользу и универсальность, что делает его отличным выбором для повседневного меню.