Ингредиенты

• 1 стакан пшенной крупы
• 1,5 стакана вареного нута
• 4 сладких красных перца
• 2 средние красные луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 1/2 стакана маслин без косточек
• 8–10 вяленых помидор ов
• 100 г беби-шпината
• 150–180 г сыра фета
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1/4 ч. л. тертой лимонной цедры
• 1 ст. л. сушеного орегано
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Нагрейте кастрюлю с оливковым маслом на среднем огне. Добавьте промытое пшено и обжарьте его, постоянно помешивая, около 3–5 минут. Залейте 2 стакана воды, доведите до кипения, посолите немного и уменьшите огонь. Варите под крышкой 20 минут. После этого выключите плиту и оставьте на 10 минут, чтобы пшено настоялось. По окончании разрыхлите его вилкой.

• Шаг 2

  Разрежьте перец пополам, уберите семена. Выложите половинки на противень, слегка смажьте маслом, посыпьте солью и отправьте в предварительно разогретую до 180 °C духовку. Запекайте 5 минут, затем переверните и готовьте еще 4 минуты, чтобы дать им немного подрумяниться.

• Шаг 3

  Очистите лук и чеснок, мелко нарежьте их. Разогрейте сковороду с оливковым маслом, добавьте лук и обжарьте до мягкости. Добавьте чеснок и орегано, жарьте еще 30 секунд. Затем всыпьте нут, перемешайте и готовьте 6–9 минут. В конце положите шпинат и продолжайте жарить 2 минуты. Снимите со сковороды.

• Шаг 4

  Маслины разрежьте пополам, вяленые помидоры порежьте кубиками. Добавьте их в сковороду с овощами. Добавьте лимонную цедру и сок, затем влейте 2 стакана готового пшена. Аккуратно распределите половину раскрошенной феты и хорошо перемешайте. Попробуйте начинку, при необходимости добавьте соль и перец.

• Шаг 5

  Начините подготовленные половинки перца полученной массой. На верхнюю часть выложите оставшуюся фету. Поставьте в духовку и запекайте до тех пор, пока фета не станет мягкой и немного золотистой — примерно 2–4 минуты.

Фаршированный перец с нутом и фетой – это яркое блюдо, которое станет отличным выбором для тех, кто любит экспериментировать с новыми вкусами. Благодаря использованию натуральных ингредиентов и простому способу приготовления, вы сможете создать настоящий кулинарный шедевр за считанные минуты. Рецепт идеально подходит для летних дней, когда хочется легкой и питательной пищи. Приготовьте его для своей семьи или друзей и удивите их изысканным вкусом!

Фаршированный перец — это не только вкусное блюдо, но и полезная еда, которая подходит для людей всех возрастов. Оно содержит белки, клетчатку, витамины и минералы, что делает его отличным выбором для здорового питания. Перец богат витаминами C и A, а также антиоксидантами, которые поддерживают иммунитет и общее самочувствие. Фета обеспечивает источник кальция и белка, а пшено — сложные углеводы и железо. Однако, стоит учитывать, что фета содержит довольно много соли, поэтому рекомендуется контролировать количество ее в блюде. Также, если вы следите за калориями, можно использовать менее жирную фету или заменить её на другой сыр. Интересно, что в некоторых регионах Средиземноморья перец фаршируют не только овощами, но и мясом, рыбой или грибами. Блюдо часто подают как самостоятельное блюдо, а иногда как закуску. Его можно приготовить заранее и подогреть перед подачей. Это блюдо отлично подходит для семейных посиделок или вечеринок, так как легко делится на порции и подходит всем. Многие считают, что фаршированный перец — это символ средиземноморской кухни, где простые ингредиенты становятся настоящим произведением искусства.