Ингредиенты

• картофель крупный – 4 шт.
• рыба, консервированная в томатном соусе – 400 г
• чеснок – 2 зубчика
• масло растительное – 1 ст. л.
• лук зеленый – 4 пера
• укроп – 2 веточки
• лук крупный – 1 шт.
• яйцо – 8 шт.
• соль – по вкусу
• перец болгарский – по вкусу

Рецепт приготовления

• Подготовка картофеля

  Начните с того, что тщательно промойте картофель под проточной водой. После этого аккуратно обсушите его бумажными полотенцами. Каждую картофелину заверните в фольгу и поместите в разогретую до 200°C духовку. Запекайте около 1 часа, пока картофель не станет мягким.

• Приготовление начинки

  В миске разомните консервированную рыбу, чтобы удалить кости и сделать её более однородной. Очистите лук и чеснок, мелко порубите их. Промойте зелёный лук и укроп, обсушите и нарежьте мелко.

• Обжаривание лука и чеснока

  На сковороде нагрейте немного растительного масла. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до золотистого цвета, примерно 7–8 минут. За минуту до готовности добавьте измельчённый чеснок, чтобы он приобрёл более насыщенный аромат.

• Разрезание картофеля

  По истечении времени достаньте картофель из духовки (не выключая её). Снимите фольгу и дайте ему немного остыть. Аккуратно разрежьте каждую картофелину пополам и ложкой удалите часть мякоти, оставив стенки толщиной около 0,5 см.

• Смешивание начинки

  В миску с рыбой добавьте картофельную мякоть, обжаренные лук и чеснок, а также нарезанную зелень. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте всё до однородности, чтобы ингредиенты хорошо сочетались между собой.

• Запекание с яйцами

  Наполните половинки картофеля полученной начинкой, оставив место для яиц (примерно 0,7 см сверху). Разровняйте поверхность и аккуратно разбейте по одному яйцу в каждую. Переложите заготовки на противень и отправьте в духовку на 10–12 минут. Готовое блюдо подавайте горячим, украшенным свежей зеленью.

Попробуйте сытное и ароматное блюдо — картофель, запеченный с яйцами и рыбой. Это отличный вариант для семейного ужина или быстрого перекуса. Блюдо готовится в духовке, сочетает в себе хрустящую корочку картофеля, нежную начинку из рыбы и яиц, а также свежую зелень. Подходит как для праздника, так и для повседневного стола. Время приготовления — около полутора часов, сложность средняя. Идеально подавать горячим.

Это блюдо отличается своей простотой и доступностью ингредиентов. Картофель — источник клетчатки и витаминов, а рыба богата белком и омега-3 жирными кислотами. Яйца добавляют полноценный белок и витамины группы B. Блюдо отлично подходит для тех, кто следит за здоровым питанием, но хочет получить удовольствие от еды. Однако стоит отметить, что из-за высокого содержания соли в консервированной рыбе и возможного избытка масла в начинке, это блюдо может быть не самым низкокалорийным вариантом. Интересно, что в некоторых регионах России этот рецепт называют «картофель с рыбой» и часто подают как закуску или второе блюдо. Также можно заменить консервированную рыбу на свежую, если хотите сделать блюдо более диетическим. Важно не переборщить с солью, особенно если вы готовите для детей или людей с гипертонией. Этот рецепт легко адаптировать под различные предпочтения, например, использовать овощную начинку вместо рыбы для вегетарианцев. В целом, блюдо сочетает в себе вкус, сытность и удобство приготовления, что делает его популярным среди многих семей.