Ароматная баранина с молодым чесноком — сочный и пряный рецепт

Ингредиенты

• бараньи ребрышки – 520 г
• молодой чеснок – 4 головки
• масло растительное – 70 мл

Для маринада:

• гвоздика бутоны – 2 шт.
• зира – 0,5 ч.л.
• пучок петрушки
• кориандр молотый – 0,5 ч.л.
• черный перец (горошины) – 10 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• соль

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Лук очистить, мелко нарезать. Петрушку вымыть, обсушить и измельчить. Черный перец, гвоздику и зиру истолочь в ступке пестиком.

• Шаг 2

  В большой миске смешать лук, петрушку, измельченные пряности, соль и растительное масло.

• Шаг 3

  Ребрышки вымыть, срезать излишки жира, выложить в миску с маринадом, перемешать. Накрыть и оставить в теплом месте на 30–40 мин.

• Шаг 4

  Головки молодого чеснока вымыть, обсушить и разрезать вдоль пополам. Слегка посолить и поперчить.

• Шаг 5

  Ребрышки слегка отряхнуть и переложить в форму для запекания. Поставить в духовку и готовить при температуре 220°С 15 мин.

• Шаг 6

  Добавить чеснок в форму с мясом и готовить при той же температуре еще 10 мин.