Ароматная свинина с брюссельской капустой и арахисом в азиатском стиле

Ингредиенты

• 1 свиная вырезка (около 500 г)
• 450 г брюссельской капусты
• 110–130 г несоленого арахиса
• 4 зубчика чеснока
• 1 маленький перец чили
• 1,5 см свежего корня имбиря
• 1 ст. л. кукурузной муки
• 6 ст. л. соевого соуса
• 2,5 ст. л. бальзамического уксуса
• 2,5 ст. л. коричневого сахара
• 1,5 ст. л. сухого хереса
• длинозерный вареный рис для подачи
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка мяса

  Нарежьте свинину тонкими медальонами. Смешайте кукурузную муку и 2,5 ст. л. соевого соуса, затем добавьте мясо и хорошо перемешайте.




• Шаг 2: Приготовление маринада

  Смешайте оставшийся соевый соус с бальзамическим уксусом, коричневым сахаром, хересом и 3 ст. л. воды.




• Шаг 3: Обжаривание арахиса

  Обжарьте арахис в масле в течение 3 минут до золотистого цвета. Переложите его в миску для салата. В том же масле обжарьте свинину в течение 4–5 минут. Переложите на тарелку.




• Шаг 4: Готовка капусты

  Добавьте брюссельскую капусту и обжаривайте 5–6 минут. Затем добавьте измельченные чили, имбирь и чеснок. Продолжайте готовить еще 1–2 минуты.




• Шаг 5: Финальная сборка

  Верните свинину обратно в сковороду, добавьте подготовленный маринад и готовьте 4–5 минут. Снимите с огня, перемешайте с заранее обжаренным арахисом. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте с длиннозерным вареным рисом.