Ингредиенты

• 2 стакана ядрицы гречневой
• 1,5 ст. л. растительного масла
• соль
• 4 стакана воды

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Разогрейте сухую сковороду на среднем огне и выложите гречневую крупу. Обжаривайте, помешивая, около 5 минут до появления золотистого оттенка и насыщенного аромата.

• Шаг 2

  В кастрюле вскипятите воду, добавьте немного соли. Всыпьте обжаренную гречку, доведите до кипения, убавьте огонь и варите 7–8 минут. Затем снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться 6 минут. За это время каша полностью разбухнет и станет рассыпчатой.

Гречневая каша считается одним из самых полезных продуктов в рационе человека. Она богата растительным белком, содержит ценные аминокислоты, в том числе лизин, которого часто не хватает в других крупах. Гречка — источник сложных углеводов, что делает её сытным продуктом с длительным высвобождением энергии. Также она содержит много железа, магния, фтора и витаминов группы B, которые поддерживают работу сердца, нервной системы и укрепляют иммунитет. Каша не содержит глютен, поэтому подходит людям с его непереносимостью. Однако стоит помнить, что избыточное употребление может вызвать запоры, так как гречка имеет закрепляющий эффект. Особенно полезна каша в варёном или запечённом виде, чем в сухом. Интересно, что гречка — не злаковая культура, а представитель гречишных, поэтому её состав уникален. Она содержит рутин, который укрепляет сосуды и снижает риск варикоза. Благодаря высокому содержанию клетчатки способствует здоровью ЖКТ. При регулярном употреблении помогает контролировать уровень сахара в крови. Каша легко усваивается, но при этом долго держит чувство сытости. Её можно использовать как основу для завтраков, гарниров и даже десертов. Гречка экологична и доступна, что делает её универсальным продуктом питания.