Ингредиенты

• 1 стакан манной крупы
• 1 л жирных сливок
• 30 г сливочного масла + еще немного для смазывания
• 5 желтков
• 7 белков
• 150 г сахара
• 30 г «лепестков» миндаля
• цукаты и сухофрукты – по вкусу

Рецепт приготовления

• Подготовьте основу

  Возьмите манную крупу и залейте её слабо кипящими сливками, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки. Добавьте немного сливочного масла и дайте каше остыть перед дальнейшей обработкой.

• Приготовьте взбитые белки

  Отделите яичные белки от желтков. Взбейте белки до устойчивых пиков, добавив немного сахара для лучшего объема и текстуры.

• Соедините ингредиенты

  Добавьте желтки, размешанные с сахаром, в остывшую манную кашу. Тщательно перемешайте, затем аккуратно введите взбитые белки, чтобы сохранить воздушность блюда.

• Запекание и украшение

  Выложите массу в смазанную маслом форму, поставьте в предварительно разогретую духовку на 35–40 минут. По окончании запекания украсьте готовое блюдо цукатами и миндалем.

Гурьевская каша с миндалем и цукатами — это изысканное блюдо русской кухни, которое можно приготовить как для повседневного завтрака, так и для праздничного стола. Рецепт прост в исполнении, но результат превзойдет все ожидания. Благодаря сочетанию нежной манной каши, сливочного масла, взбитых белков и ароматных цукатов, получается невероятно вкусное и красивое блюдо. Дополните его нарезанным миндалем для хрустящей текстуры и создайте настоящий шедевр!

Гурьевская каша с миндалем и цукатами — это не просто десерт, а настоящее произведение кулинарного искусства. Блюдо сочетает в себе нежность манной каши, которая легко усваивается и подходит для детей и пожилых людей. Миндаль добавляет блюду полезные жиры и белки, что делает его питательным и насыщенным. Цукаты придают блюду сладость без избытка сахара, что важно для тех, кто следит за своим рационом. Каша легко готовится дома, что делает её идеальным вариантом для быстрого завтрака или вечернего перекуса. Её можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, что удобно для занятых людей. Благодаря взбитым белкам блюдо получается воздушным и мягким, что отличает его от традиционных каш. Однако, стоит отметить, что из-за высокого содержания сахара в цукатах, блюдо не подходит для диабетиков. Также, из-за наличия орехов, оно может быть опасно для людей с аллергией на арахис или миндаль. Интересный факт: Гурьевская каша получила своё название в честь известного русского кулинара Николая Гурьева, который популяризировал её в XIX веке. В оригинальной рецептуре использовались только манная крупа, яйца и масло, а современные варианты с цукатами и миндалем появились благодаря модернизации рецепта. Блюдо часто подают как в горячем, так и в холодном виде, что делает его универсальным. Его можно дополнить корицей, ванилью или цитрусовой цедрой для разнообразия вкуса. Не смотря на простоту приготовления, гурьевская каша остаётся популярной во многих регионах России и странах СНГ.