Ингредиенты

• Куриная грудка - 1 кг
• Топленое масло - 50 г
• Луковица - 1 шт.
• Стебель лимонного сорго - 3 шт.
• Маленький красный перец чили - 1 шт.
• Чеснок - 4 зубчика
• Свежий имбирь - 2 см
• Молотая куркума - 5 г
• Молотый кардамон - 5 г
• Молотая корица - 5 г
• Молотый тмин - 5 г
• Семяна кориандра - 5 г
• Молотый черный перец - 3 г
• Кукурузный крахмал - 5 г
• Куриный бульон - 200 мл
• Кинза - несколько веточек
• Соль - 10 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Проверьте, все ли необходимые ингредиенты готовы к использованию, и убедитесь, что мультиварка исправно работает.

• Шаг 2

  Очистите лук и нарежьте его тонкими полосками. Пропустите чеснок через пресс, а перец чили разрежьте и удалите семена, затем порежьте на тонкие колечки.

• Шаг 3

  В чашу мультиварки налейте немного масла, добавьте лук, чеснок, перец чили и стебли лимонного сорго. Всыпьте все специи и активируйте режим «Мультиповар» на 10 минут при температуре 140°C. Периодически перемешивайте смесь до мягкости лука.

• Шаг 4

  Куриные грудки промойте, высушите и нарежьте на кусочки. Посолите и поперчите мясо, затем положите в мультиварку. Готовьте ещё 15 минут в том же режиме при температуре 140°C.

• Шаг 5

  Приготовьте куриный бульон (можно использовать готовый кубик), нагрейте его и аккуратно влейте в мультиварку. Переключите устройство на режим «Мультиповар» на 45 минут при температуре 120°C.

• Шаг 6

  Разведите кукурузный крахмал в холодной воде и влейте в блюдо. Тщательно перемешайте, закройте крышку и продолжите готовить ещё 10 минут в том же режиме.

• Шаг 7

  Подавайте курицу горячей, предварительно отварив рис басмати. Посыпьте блюдо измельченной кинзой и подайте с овощами по желанию.

Курица по-индийски в мультиварке — это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подойдет для семейного ужина или праздничного стола. Рецепт сочетает нежное куриное мясо, богатую смесь специй и мягкий соус, загущенный крахмалом. Все компоненты легко найти в любом продуктовом магазине, а процесс приготовления не требует профессиональных навыков. Используя режим «Мультиповар» в вашей технике, вы сможете добиться насыщенного вкуса и потрясающего аромата. Подавайте курицу с рассыпчатым рисом басмати и большим количеством свежей зелени — и ваши близкие обязательно оценят этот экзотический обед или ужин.

Это блюдо сочетает в себе множество преимуществ: оно питательное, содержит белок, витамины и минералы, а также легко усваивается. Курица — источник протеина, а индийские специи способствуют улучшению пищеварения и укреплению иммунитета. Лимонное сорго добавляет блюду уникальную кислинку и богато витаминами группы B. Рис басмати — низкокалорийный и легко усвояемый, что делает это блюдо подходящим для диетического питания. Однако, стоит учитывать, что большое количество специй может быть неприятным для чувствительного желудка. Также, если использовать слишком много крахмала, блюдо может стать слишком густым. Интересно, что в некоторых регионах Индии такое блюдо подают как часть традиционного завтрака, а не как основное блюдо. Еще один интересный факт: индийские кулинарные традиции часто используют лимонное сорго для придания блюдам яркого вкуса и цвета, что делает их более аппетитными.