Ингредиенты

• 1 кг баклажанов
• 3 моркови
• 6 зубчиков чеснока
• 3 луковицы
• 1 пучок укропа
• 3 веточки тимьяна
• 2 веточки розмарина
• 250 мл портвейна
• 2 ст. л. яблочного уксуса
• 4 ст. л. растительного масла
• соль, белый перец

Рецепт приготовления

• Подготовка к приготовлению

  Перед началом проверьте, чтобы мультиварка была чистой и исправной. Все ингредиенты тщательно вымойте, очистите и подготовьте согласно рецепту: нарезайте баклажаны, морковь, лук и чеснок.

• Обработка баклажанов

  Баклажаны промойте под проточной водой, обсушите и нарежьте тонкими кружками толщиной около 1,5 см. Выложите их в миску, посолите и оставьте на 10–15 минут, чтобы они освободились от горечи. Затем тщательно промойте и просушите бумажными полотенцами.

• Жарка овощей

  Морковь нарежьте тонкими кружками, лук — полукольцами, чеснок — мелко. Включите режим «Жарка» в мультиварке, добавьте немного растительного масла и обжарьте баклажаны вместе с морковью в течение 10 минут. Добавьте лук и продолжайте жарить еще 4 минуты, периодически помешивая.

• Добавление ингредиентов

  Влейте в мультиварку портвейн и яблочный уксус, добавьте измельченный чеснок и свежую зелень. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте содержимое и переключите мультиварку на режим «Запекание». Готовьте блюдо в течение 30 минут.

• Подача блюда

  По окончании готовки отключите мультиварку. Оставьте блюдо настояться 5–10 минут, чтобы оно стало более сочным. Подавайте как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе.

Приготовьте изысканный и необычный гарнир или закуску — баклажаны в портвейне в мультиварке. Этот рецепт сочетает в себе сочность овощей и богатство вкуса красного вина. Баклажаны мягко пропитываются ароматом специй и алкоголя, создавая идеальный дуэт с пряными травами и луково-морковной поджаркой. Рецепт простой, но эффектный — отличный вариант для уютного семейного ужина или праздничного стола. Попробуйте и удивите своих близких новым вкусом!

Блюдо с баклажанами в портвейне — это не только вкусно, но и полезно. Баклажаны содержат витамины и антиоксиданты, способствующие улучшению пищеварения и укреплению иммунитета. Портвейн придает блюду уникальную глубину вкуса и помогает улучшить усвоение питательных веществ. Однако стоит учитывать, что алкоголь может повлиять на общее состояние организма, особенно при частом употреблении. Также баклажаны содержат небольшое количество калорий, поэтому это блюдо подходит для тех, кто следит за фигурой. Интересно, что в древности баклажаны использовали не только как пищу, но и как лекарство — они считались средством от различных заболеваний. Еще один момент — портвейн придает блюду особую ароматическую составляющую, что делает его особенно подходящим для зимних вечеров. В некоторых регионах баклажаны в вине считаются символом семейного уюта и тепла. Главное — не переусердствовать с количеством алкоголя, чтобы сохранить баланс между вкусом и здоровьем. Также стоит отметить, что использование мультиварки делает процесс приготовления проще и быстрее, что особенно ценно для современных людей. В целом, это блюдо сочетает в себе приятный вкус, удобство приготовления и некоторые полезные свойства.