Ароматные баклажаны в портвейне, приготовленные в мультиварке

Ингредиенты

• 1 кг баклажанов
• 3 моркови
• 6 зубчиков чеснока
• 3 луковицы
• 1 пучок укропа
• 3 веточки тимьяна
• 2 веточки розмарина
• 250 мл портвейна
• 2 ст. л. яблочного уксуса
• 4 ст. л. растительного масла
• соль, белый перец по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовить мультиварку, проверить её чистоту и работоспособность. Ингредиенты вымыть, очистить и нарезать согласно рецепту.

• Шаг 2

  Баклажаны тщательно промыть, обсушить и нарезать кружками толщиной около 1,5 см. Сложить их в глубокую миску, слегка посолить и оставить на 10–15 минут, чтобы вышла горечь. После этого промыть в теплой воде и хорошо просушить бумажными полотенцами.

• Шаг 3

  Морковь нарезать тонкими кружками, лук — полукольцами, чеснок — мелко. Зелень тщательно промыть и измельчить. Включить режим «Жарка» в мультиварке, разогреть растительное масло и обжарить баклажаны вместе с морковью в течение 10 минут. Добавить лук и продолжить жарку ещё 4 минуты, периодически помешивая.

• Шаг 4

  Влить в мультиварку портвейн и яблочный уксус, добавить подготовленный чеснок и свежую зелень. Посолить, поперчить по вкусу, хорошо перемешать и установить режим «Запекание». Готовить в течение 30 минут.

• Шаг 5

  По окончании программы отключить мультиварку. Блюдо настоять 5–10 минут, после чего можно подавать на стол как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.