Ингредиенты

• мидии чилийские размороженные – 300 г
• соус терияки – 30 мл
• кокосовое молоко – 50 мл
• зелень (укроп, петрушка или кинза) – 2 г
• лайм (сок и цедра) – 10 г
• соевый соус – 20 мл
• паста карри – 10г
• чеснок – 2 г
• конкассе (помидоры) – 30 г
• масло растительное – 20 мл
• бульон рыбный рассыпной – 5 г
• сливочное масло – 50 г
• картофель фри – 130 г
• мини-багет – 1 шт.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Тщательно измельчите зубчики чеснока и выбранную зелень (можно использовать петрушку, укроп или кинзу).

• Шаг 2

  В раскалённой сковороде с добавлением растительного масла обжарьте чеснок до появления аромата, затем добавьте мидии и слегка обсушите их.

• Шаг 3

  Залейте в сковороду соевый и терияки соусы, влейте кокосовое молоко, добавьте пасту карри, лаймовый сок с цедрой, рыбный бульон и потушите смесь в течение 7 минут.

• Шаг 4

  Вмешайте кусочек сливочного масла и половину подготовленной зелени, продолжая тушить еще одну минуту. Перед окончанием добавьте помидоры конкассе и перемешайте.

• Шаг 5

  Готовое блюдо подавайте горячим, украсив оставшейся зеленью. В качестве гарнира используйте хрустящий картофель фри и теплый мини-багет.

Попробуйте приготовить сочные мидии в пряном карри-соусе — это блюдо сочетает в себе насыщенные восточные ароматы и нежнейшее мясо моллюсков. Легко и быстро, идеально подходит как для ужина вдвоем, так и для неформального ужина с друзьями. Используйте свежую зелень, кокосовое молоко и правильный набор специй, чтобы добиться ресторанных вкусовых оттенков. Подавайте с хрустящим картофелем фри и свежим багетом для завершения образа.

Это блюдо сочетает в себе нежность мидий, насыщенность карри и свежесть лайма, что делает его особенно привлекательным. Плюсы блюда — это быстрота приготовления, разнообразие вкусов и возможность адаптировать рецепт под свои предпочтения. Например, можно сделать блюдо менее острым, уменьшив количество пасты карри или добавив больше кокосового молока. Минусы — это необходимость иметь под рукой несколько специй и ингредиентов, которые не всегда есть в доме. Также важно не пересушить мидии во время готовки, иначе они станут жесткими. Интересная информация: мидии содержат мало жира и много белка, что делает их идеальным выбором для здорового питания. Они богаты омега-3 жирными кислотами и витаминами группы B. Благодаря кокосовому молоку блюдо становится более кремовым и насыщенным, а лайм придаёт ему освежающий вкус. Этот рецепт отлично подходит как для семейного ужина, так и для романтического вечера. Если вы хотите сделать блюдо более сытным, можно добавить немного риса или овощей. В общем, это блюдо — настоящий шедевр кулинарии, сочетающий простоту и изысканность.