Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Куриное филе нарежьте на крупные кусочки примерно по 5 см. У шампиньонов удалите ножки, которые можно использовать в других блюдах или просто выбросить. Шляпки нарежьте тонкими ломтиками.Шаг 2: Обжарка грибов
В сковороде с толстым дном и жаропрочной ручкой растопите сливочное масло. Добавьте нарезанные шампиньоны и обжаривайте на сильном огне около 5 минут, помешивая, пока они не станут мягкими. Влейте половину белого вина и продолжайте готовить ещё 3 минуты. Посолите и поперчите по вкусу.Шаг 3: Обжарка курицы
В другой сковороде разогрейте оливковое масло. Выложите кусочки курицы и быстро обжарьте их на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки. Переложите курицу поверх грибов, посолите и поперчите дополнительно при необходимости.Шаг 4: Приготовление соуса
Чеснок мелко порубите или выдавите через пресс. Оба сыра натрите на мелкой тёрке. В сотейнике смешайте сливки, муку, щепотку соли, немного перца и чеснок. Готовьте на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения массы. Не доводите до кипения! Снимите с огня, добавьте чеддер и перемешивайте до его полного растворения. Затем влейте оставшееся вино и хорошо перемешайте. Полученным соусом равномерно залейте курицу с грибами.Шаг 5: Запекание
Миндаль измельчите в блендере или очень мелко порубите ножом. Посыпьте его поверх блюда, затем посыпьте пармезаном. Поставьте форму в предварительно разогретую духовку до 180°C и запекайте в течение 30 минут до красивой золотистой корочки.
Попробуйте наше аппетитное блюдо — курица в винно-грибном соусе. Это идеальный выбор для уютного семейного ужина, сочетающий нежное куриное мясо, свежие шампиньоны и изысканный сливочно-сырный соус с легким оттенком белого вина. Благодаря длительному запеканию блюдо получается особенно сочным и ароматным. Подходит как для повседневного стола, так и для праздника.
