Ароматное сырное фондю по классическому рецепту

Ингредиенты

• 210 г сыра грюйер
• 240 г сыра эмменталер
• 260 мл белого сухого вина
• 2 ст. л. кирша (по желанию)
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст. л. кукурузного крахмала
• щепотка тертого мускатного ореха
• соль и свежемолотый белый перец по вкусу

Для подачи:

• 3–4 средние отварные картофелины
• 1 свежий багет

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Натрите оба сыра на мелкой тёрке и перемешайте с кукурузным крахмалом, чтобы предотвратить комки. Разрежьте очищенный зубчик чеснока пополам и протрите им внутреннюю поверхность кастрюли для фондю. Влейте белое сухое вино и доведите его до кипения на сильном огне, оставив томиться в течение двух минут.

• Шаг 2

  Уменьшите огонь до самого слабого. Порциями добавляйте подготовленный сыр в вино, постоянно помешивая деревянной ложкой или лопаткой, чтобы получилась однородная консистенция. Как только весь сыр полностью расплавится, посолите, добавьте молотый белый перец и щепотку мускатного ореха. По желанию влейте кирш и хорошо перемешайте.

• Шаг 3

  Переставьте кастрюлю с фондю на специальную подставку с горелкой или нагревательным элементом и подавайте сразу же. Хлеб нарвите на небольшие кусочки, картофель нарежьте крупными кубиками. Дайте гостям окунать их в горячее сырное фондю и наслаждаться вкусом.

Сырное фондю — традиционное блюдо швейцарской кухни, которое идеально подходит для уютных вечеров с семьёй или друзьями. Густая, ароматная масса из смеси выдержанных сыров, настоянного белого вина и чеснока создаёт неповторимый вкус. Подавайте фондю с отварным картофелем и свежим хлебом для максимального наслаждения. Этот лёгкий рецепт легко повторить даже начинающим кулинарам.