Ингредиенты

• шпинат листья – 75 г
• уксус – 1 ч. л.
• яйца – 4 шт.
• спагетти – 250 г
• луковица – 0,5 шт., очищенная и мелко порезанная
• чеснок – 1-2 зубчика
• перец молотый белый – 0,5 ч. л.
• соль – по вкусу
• бекон тонкими полосками – 6 шт., порезанный на кусочки 1 см
• сливки жирностью 20% – 150 мл
• сыр тертый – 70 г
• масло растительное – 1 ст. л.

Рецепт приготовления

• Подготовка основного соуса

  Нагрейте масло на сковороде и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту. Затем положите мелко нарезанный бекон и обжарьте до золотистого цвета. Влейте сливки и доведите до кипения. Добавьте тертый сыр и хорошо перемешайте, чтобы получился гладкий и насыщенный соус. Накройте крышкой и оставьте на несколько минут, чтобы ингредиенты хорошо соединились.

• Приготовление спагетти

  В большой кастрюле вскипятите воду с солью. Добавьте спагетти и варите согласно указаниям на упаковке до состояния «аль денте». После отваривания слейте воду, оставив немного жидкости, и переложите спагетти в сковороду с соусом. Добавьте свежий шпинат и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились по макаронам. Посолите и поперчите по вкусу.

• Приготовление яиц пашот

  В небольшой кастрюле нагрейте воду почти до кипения. Добавьте немного уксуса, чтобы белок быстрее застыл. Разбейте яйцо в отдельную чашку и осторожно влейте в горячую воду. Повторите для каждого яйца. Готовьте 3–4 минуты, пока белок не станет плотным, а желток останется мягким. С помощью шумовки аккуратно достаньте яйца и разложите их по порциям.

Попробуйте восхитительные макароны по-флорентийски с яйцом — это легкое итальянское блюдо, сочетающее в себе насыщенный сливочный соус, свежий шпинат, ароматный обжаренный бекон и нежное яйцо пашот. Приготовление занимает всего около 15 минут, а результат порадует вас богатым вкусом и изысканным внешним видом. Идеально подходит для тех, кто ценит домашнюю кухню с элементами ресторанных блюд. Спагетти отвариваются до состояния аль денте, смешиваются с ароматной заправкой из сливок, сыра, лука и чеснока, дополняются шпинатом и подаются с яйцом пашот. Такие макароны станут отличным выбором для сытного обеда или ужина.

Это блюдо имеет множество преимуществ: спагетти обеспечивают сытность, сливочный соус добавляет нежности и насыщенности, а шпинат богат витаминами и минералами. Бекон придает блюду хруст и насыщенный вкус, а яйцо пашот придает изысканность и мягкость. Однако, стоит отметить, что блюдо может быть калорийным из-за сливок и бекона, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Интересно, что яйцо пашот впервые появилось во Франции, а затем стало популярным в Италии. Также стоит отметить, что сливочный соус может быть заменен на более легкие варианты, например, на соевый или йогуртовый. Еще один интересный факт: спагетти впервые были приготовлены в Италии, а их история насчитывает более 800 лет. Блюдо подходит как для повседневного ужина, так и для особых случаев, благодаря своему изысканному вкусу и внешнему виду.