Ароматная телятина по-восточному, запеченная в духовке

Ингредиенты

• филе телятины – 950 г
• тертый свежий корень имбиря – 1 ст. л.
• раздавленные семена фенхеля – 1 ч. л.
• соль, черный молотый перец – по вкусу
• соевый соус – 3 ст. л.
• растительное масло – 1 ст. л.
• щепотка молотой гвоздики
• острый красный перчик – 1 шт.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка маринада и маринование мяса

  Промойте филе телятины под холодной водой и тщательно обсушите бумажным полотенцем. Острый перец очистите от семян и нарежьте мелко. Поместите его в глубокую миску. Добавьте тертый имбирь, семена фенхеля, черный перец, щепотку гвоздики и соевый соус. Хорошо перемешайте ингредиенты, чтобы получился однородный маринад. Положите мясо в миску с маринадом, равномерно распределив специи. Накройте пищевой пленкой и поместите в холодильник на 4–5 часов. Каждый час переворачивайте мясо для лучшего пропитывания.

• Шаг 2: Запекание мяса

  Духовку разогрейте до температуры 220 °C. Выньте мясо из маринада, слегка стряхните лишнюю жидкость и положите на решетку противня. Смажьте поверхность мяса растительным маслом для образования красивой корочки. Запекайте 25–30 минут, до полной готовности. Готовое мясо выньте из духовки, заверните в фольгу и дайте настояться 10 минут перед нарезкой. Это поможет сохранить сок внутри. Подавайте блюдо нарезанным тонкими ломтиками.

Телятина по-восточному — это вкусное и необычное блюдо, которое подойдет как для праздника, так и для семейного ужина. Мясо получается мягким и сочным благодаря правильному маринаду из имбиря, фенхеля, гвоздики и соевого соуса. Приготовление не требует особых усилий, а результат приятно удивит ваших близких и гостей. Подавайте телятину с овощами на гарнир или рисом. Время готовки — около двух с половиной часов, что делает блюдо удобным для планирования вечера.