Ингредиенты

• скумбрия 2 шт.
• рис 60 г
• чеснок 2 шт.
• масло сливочное 40 г
• смородина 150 г
• горчица зерновая 1 ст.л.
• соль щепотка(и)
• перец черный щепотка(и)

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Промойте рис несколько раз до прозрачной воды, затем отварите его до полуготовности. У меня был смесь разных видов риса. После этого дайте рису немного остыть и соедините его с половиной порции смородины, одной измельченной долькой чеснока, половиной нормы сливочного масла. Добавьте соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте.

• Шаг 2

  Тщательно выпотрошите скумбрию, удалите внутренности и жабры, затем тщательно промойте под холодной водой. Обсушите тушку кухонным полотенцем. Сделайте неглубокие надрезы с обеих сторон рыбы, посыпьте солью и черным перцем.

• Шаг 3

  Подготовьте противень, застелив его листом пергамента. Выложите подготовленную скумбрию и наполните брюшко рисовой начинкой. Вокруг рыбы разложите оставшиеся ягоды смородины и зубчики чеснока. В надрезы на поверхности рыбы положите кусочки сливочного масла. Поверхность рыбы смажьте зерновой горчицей.

• Шаг 4

  Отправьте противень в заранее разогретую духовку до 180°C и запекайте примерно 22–25 минут, пока рыба не станет полностью готовой, а корочка слегка зарумянится.

Это блюдо сочетает в себе полезные свойства рыбы, риса и ягод. Скумбрия — источник омега-3 жирных кислот, которые благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему. Рис обеспечивает организм углеводами и клетчаткой, а смородина богата витамином C и антиоксидантами. Однако, стоит отметить, что в этом блюде содержится сливочное масло, что может увеличить количество жиров. Также важно не пересолить блюдо, чтобы не навредить здоровью. Интересно, что смородина часто используется в кулинарии, но здесь она выступает в роли необычного ингредиента, который придает блюду уникальный вкус и аромат. Блюдо подходит для тех, кто хочет получить питательные вещества без излишней жирности. Несмотря на то, что в рецепте много ингредиентов, всё это хорошо сочетается друг с другом. Такое блюдо можно подать как основное блюдо или как дополнение к гарниру. Единственный минус — длительное время приготовления, но результат того стоит.