Ингредиенты

• соленые огурчики – 2 шт.
• ломтики белого хлеба без корки – 2 шт.
• яйца, сваренные вкрутую – 2 шт.
• соль – по вкусу
• фарш из индейки – 500 г
• измельченный базилик – 2 ст. л.
• масло растительное – 3 ст. л.
• яйцо – 1 шт.
• куриная печенка – 200 г
• молоко – 100 мл
• мука – 2 ст. л.

Рецепт приготовления

• Подготовка основы

  Начните с замачивания хлебных ломтиков в молоке на несколько минут, чтобы они стали мягкими. После этого аккуратно отожмите их, чтобы не было лишней жидкости. Смешайте куриную печенку, фарш и хлебную массу, добавьте яйцо, немного соли и переца. Тщательно вымесите до однородной консистенции, чтобы тесто стало эластичным.

• Приготовление начинки

  Сварите яйца и остудите их. Огурцы нарежьте мелким кубиком, а яйца — тонкими ломтиками. Добавьте к ним измельченный базилик и слегка посолите. Хорошо перемешайте, чтобы начинка получилась ароматной и сочной.

• Формирование и жарка зраз

  Из готового фарша сделайте небольшие круглые лепешки. В центр каждой положите чайную ложку начинки, аккуратно защипните края, чтобы она не вышла во время жарки. Обваляйте зразы в муке и обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Затем переложите на противень и запекайте в духовке около 10 минут, чтобы блюдо стало еще более вкусным и ароматным.

Зразы — традиционное блюдо славянской кухни, представляющее собой мясные лепешки с начинкой. В этом рецепте предлагается приготовить зразы из фарша индейки, которые получаются особенно сочными и диетическими. Начинка из соленых огурцов и яиц добавляет им пикантности и легкой кислинки. Приготовление несложное, справится даже начинающий кулинар. Фарш смешивается с хлебом, печенкой и яйцом, формуются лепешки, внутрь которых помещают начинку. После обжаривания и запекания в духовке зразы подаются горячими, можно как самостоятельное блюдо или с гарниром на выбор. Это отличный вариант для семейного ужина или праздничного стола. Попробуйте и удивите своих близких новым вкусом!

Это блюдо имеет множество преимуществ: индюшатина — низкокалорийный и белковый продукт, который полезен для сердечно-сосудистой системы. Начинка из огурцов и яиц делает блюдо более влажным и питательным. Огурцы содержат много воды и витаминов, а яйца — полноценный белок. Однако стоит учитывать, что из-за наличия муки и масла блюдо может быть немного калорийным. Интересно, что зразы впервые появились в России в XIX веке как простое и сытное блюдо для крестьян. Также известно, что в некоторых регионах используются разные виды начинок, например, с грибами или овощами. Еще один интересный факт — зразы часто подают с сметаной или сливочным маслом, что усиливает вкус. Если вы хотите сделать блюдо более легким, можно заменить масло на растительное или использовать нежирное молоко вместо цельного. Также стоит отметить, что зразы хорошо хранятся в холодильнике и могут быть отличным вариантом для быстрого перекуса.