Сочные зразы из фарша индейки с начинкой из огурцов и яиц

Ингредиенты

• соленые огурчики – 2 шт.
• ломтики белого хлеба без корки – 2 шт.
• яйца, сваренные вкрутую – 2 шт.
• соль – по вкусу
• фарш из индейки – 520 г
• измельченный базилик – 2 ст. л.
• масло растительное – 3 ст. л.
• яйцо – 1 шт.
• куриная печенка – 210 г
• молоко – 95 мл
• мука – 2 ст. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Хлебные ломтики замочите в молоке, слегка отожмите. Пропустите куриную печенку через мясорубку вместе с фаршем и хлебом. Добавьте яйцо, щепотку соли и молотый перец. Тщательно перемешайте массу до однородной консистенции.

• Шаг 2

  Сварные яйца и соленые огурцы мелко порежьте ножом. Смешайте их с измельченным базиликом — получится ароматная и сочная начинка для зраз.

• Шаг 3

  Из подготовленного мясного фарша сформируйте небольшие лепешки, положите в центр каждой по чайной ложке начинки, аккуратно защипните края, чтобы начинка не вывалилась при жарке. Обваляйте готовые зразы в муке и обжарьте на разогретой сковороде с растительным маслом по 4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Затем переложите их на противень и запекайте в духовке при температуре 180 °C около 10 минут, чтобы блюдо пропиталось ароматами и равномерно прожарилось.