Ингредиенты

• молоко – 0,25 стакана
• 1 стакан ячневой крупы
• 1,5 л воды
• 0,25 стакана мака
• 2 ст. л. клюквенного варенья
• 2 ст. л. меда

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Ячневую крупу тщательно промойте под холодной водой несколько раз, пока вода не станет почти прозрачной. Переложите крупу в кастрюлю, добавьте подготовленную воду и варите на среднем огне около 10 минут, периодически удаляя пену. После этого откиньте крупу на дуршлаг, слейте жидкость, встряхните и переложите крупу в чистую кастрюлю. Мак залейте кипятком и оставьте настояться на 5 минут. Затем слейте воду, добавьте по одной чайной ложке кипятка на каждую ложку мака и растолките его до получения однородной массы.

• Шаг 2

  Влейте молоко в кастрюлю с ячневой кашей и продолжайте варить, помешивая, до загустения состава. Добавьте подготовленный мак и жидкий мед, хорошо перемешайте и прогревайте смесь на слабом огне примерно 7 минут, следя за тем, чтобы каша не пригорела.

• Шаг 3

  Снимите кашу с огня и вмешайте клюквенное варенье, равномерно распределяя его по всей массе. Подавайте блюдо теплым.

Коливо — это древнее славянское блюдо, которое по достоинству оценят как взрослые, так и дети. Основными ингредиентами являются ячневая крупа, молоко, мак, мед и клюквенное варенье. Этот рецепт сочетает в себе простоту приготовления и богатство вкуса. Благодаря натуральному составу каша получается очень аппетитной, ароматной и питательной. Коливо можно подавать как горячим, так и остывшим, используя как десерт или легкий перекус. Приготовление занимает всего около 15 минут, что делает этот рецепт идеальным для занятых будней. Попробуйте сделать Коливо дома и наслаждайтесь здоровым и вкусным блюдом!

Каша Коливо — это не только вкусное, но и очень полезное блюдо. Благодаря содержанию ячневой крупы она богата клетчаткой, которая способствует нормализации пищеварения. Мак добавляет кальция, железа и других микроэлементов, полезных для костей и крови. Мед обеспечивает естественную сладость и антибактериальные свойства. Клюква содержит витамин С и антиоксиданты, которые поддерживают иммунитет. Однако важно помнить, что мед противопоказан при аллергии и не рекомендуется детям до года. Мак также может вызывать аллергию у некоторых людей. Умеренное употребление этого блюда принесет организму только пользу. Оно отлично подходит как для повседневного рациона, так и для особых случаев. Интересно, что Коливо имеет глубокие духовные корни и часто используется в поминальных обрядах. Это делает его не просто едой, но и частью культурного наследия. Каша легко адаптируется под различные диеты, особенно постные. Она может быть дополнена орехами, сухофруктами или свежими ягодами для более насыщенного вкуса и пользы.