Ингредиенты

• 600 г нута
• 1 луковица
• 150 г кунжутной пасты тхина
• сок 1 лимона
• 2 зубчика чеснока
• соль, свежемолотый черный перец
• семена льна
• красный свежий чили
• морская соль

Рецепт приготовления

• Предварительная подготовка нута

  Для начала замочите нут в холодной воде на 12–14 часов, чтобы он стал мягким. После этого слейте воду, тщательно промойте зерна и переложите в кастрюлю. Добавьте разрезанную пополам луковицу и залейте свежей водой. Варите до тех пор, пока нут не станет полностью мягким — это занимает около 60 минут. Откиньте готовый нут на дуршлаг, а полученный отвар сохраните для последующего использования.

• Создание кремообразной массы хумуса

  Переложите готовый нут в блендер и измельчите его до однородной консистенции. Если смесь слишком густая, добавьте немного овощного отвара или воды. Добавьте лимонный сок, кунжутную пасту и чеснок, который предварительно пропустите через пресс. Продолжайте взбивать до тех пор, пока масса не станет гладкой и кремообразной. По желанию можно добавить немного растительного масла для более насыщенного вкуса.

• Изготовление льняных чипсов

  Замочите семена льна в воде в соотношении 1:1 на 1 час. После этого добавьте мелко нарезанный перец чили и щепотку морской соли. Тщательно перемешайте и распределите смесь тонким слоем на силиконовом коврике. Выпекайте в духовке, разогретой до 85 °C, в течение 3 часов 30 минут. После остывания аккуратно снимите чипсы и разломайте их на крупные кусочки, чтобы получить хрустящую текстуру.

Хумус с льняными чипсами — это идеальный выбор для тех, кто ценит натуральные продукты и интересуется современной кухней. Благодаря богатому составу ингредиентов, этот рецепт не только вкусный, но и очень полезный. Нут, являющийся основным компонентом, содержит множество необходимых организму веществ, а льняные чипсы добавляют блюду особую текстуру и остринку благодаря перцу чили. Приготовьте эту закуску для вашего обеда или легкого перекуса!

Это блюдо сочетает в себе множество полезных свойств. Хумус — источник растительного белка, клетчатки и витаминов группы B. Нут содержит много железа и магния, что помогает поддерживать энергию и здоровье сердца. Льняные чипсы — отличная альтернатива традиционным картофельным чипсам, так как лён богат омега-3 жирными кислотами и антиоксидантами. Они также содержат большое количество膳食纤维, что способствует хорошему пищеварению. Кроме того, использование натуральных ингредиентов, таких как лимонный сок и чеснок, делает блюдо более насыщенным и вкусным. Интересно, что лён был использован в древних цивилизациях как продукт питания и даже как материал для тканей. А хумус, в свою очередь, имеет долгую историю в средиземноморской кухне и считается одним из самых популярных блюд в странах Ближнего Востока. Это блюдо не только вкусное, но и очень полезное для организма. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или как дополнение к салатам и закускам. Также стоит отметить, что приготовление хумуса дома позволяет контролировать состав и избегать искусственных добавок, что делает его особенно ценным для здорового образа жизни.