Ингредиенты

• сок 1 лимона
• масло растительное – 3 ст. л.
• сладкие тонкокожие перцы – 4 шт.
• молодой картофель – 500 г
• помидор – 2 шт.
• треска (филе) – 750 г
• большая красная луковица – 1 шт.
• соль – по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки овощей: перцы промойте, разрежьте на четвертинки и аккуратно удалите семена. Картофель вымойте и нарежьте тонкими кружочками, чтобы он быстрее приготовился. Лук очистите от шелухи и порежьте дольками. Помидоры бланшируйте в кипятке на 1 минуту, затем быстро опустите их в холодную воду, чтобы легко снять кожицу. Нарежьте мякоть дольками. В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте растительное масло и обжаривайте картофель и лук, постоянно помешивая, до золотистого цвета — это займет около 6 минут.

• Шаг 2

  После того как овощи начнут приобретать золотистый оттенок, уменьшите огонь. Добавьте перцы и помидоры в смесь, посолите по вкусу и перемешайте. Тушите овощи на медленном огне в течение 7 минут, периодически помешивая. За это время овощи станут мягкими, а их аромат раскроется полностью.

• Шаг 3

  Филе трески разделите на порции, посыпьте солью и черным молотым перцем. Выложите рыбу кожей вниз поверх овощей. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне еще 6–7 минут. Это позволит рыбке сохранить свою сочность и не пересушиться. По истечении времени проверьте готовность — рыба должна легко разделяться на волокна.

Приготовьте легкое и полезное блюдо — филе трески с яркими летними овощами. Это идеальный выбор для обеда или ужина, сочетающий в себе нежную рыбу и ароматные сезонные ингредиенты. Рецепт простой и быстрый, подходит даже начинающим кулинарам.

Это блюдо — отличный выбор для тех, кто ценит здоровое питание и разнообразие вкусов. Филе трески богато белком и омега-3 жирными кислотами, что полезно для сердца и мозга. Овощи, включая перцы, картофель, лук и помидоры, обеспечивают организм витаминами, клетчаткой и антиоксидантами. Летние овощи делают блюдо особенно свежим и ярким. Однако, стоит учитывать, что картофель содержит углеводы, поэтому для диетического питания лучше заменить его на тыкву или баклажаны. Также важно не переусердствовать с солью, чтобы не повысить давление. Интересный факт: треска — одна из самых распространенных рыб в мире, ее часто используют в европейской кухне. Ассорти из овощей может быть изменено в зависимости от сезона, что делает блюдо универсальным и гибким. Такой рецепт отлично подходит для семейного ужина или вечеринки, а также помогает сэкономить время на готовку.