Ингредиенты

• цукини большой – 1 шт.
• соль морская – по вкусу
• морковь большая – 1 шт.
• лук белый большой – 1 шт.
• бульон овощной/вода бутилированная – 4 стакана
• перец черный свежемолотый – по вкусу
• масло оливковое «экстра вирджин»
• хлопья овсяные с овсяными отрубями – 1 стакан
• травы прованские сухие – 1 ч. л.

Для подачи

• соус соевый

Рецепт приготовления

• Подготовка овощей

  Цукини и морковь нарежьте мелкими кубиками, лук – тонкими полукольцами. Это обеспечивает равномерное приготовление и лучшее распределение аромата.

• Формирование фольговых пакетов

  Из фольги сделайте два прямоугольных куска такого размера, чтобы на каждом поместилась одна группа овощей, а концы можно было сложить в виде конверта. Это позволяет сохранить все полезные вещества и ароматы.

• Смешивание ингредиентов

  Посыпьте овощи прованскими травами, добавьте щепотку морской соли и черного перца. Сбрызните лимонным соком и полейте оливковым маслом для насыщенности вкуса.

• Запекание овощей

  Заверните каждый вид овощей в фольгу и отправьте в разогретую до 180°C духовку на 30 минут. После этого выключите духовку и оставьте овощи внутри на всю ночь (примерно на 8–10 часов).

• Приготовление овсяной каши

  Утром налейте в сотейник холодный овощной бульон или воду, всыпьте овсяные хлопья. Постоянно помешивая, доведите до кипения и варите 2–3 минуты.

• Настояние каши

  Накройте крышкой, снимите с огня и дайте настояться 5–10 минут. Это делает кашу более мягкой и насыщенной.

• Подача блюда

  При желании можно слегка разогреть овощи, но они отлично подходят и в холодном виде. Разложите кашу по подогретым тарелкам, в центр положите запеченные овощи, полейте соевым соусом и каплей оливкового масла.

• Завершение

  Подавайте сразу же, пока всё тепло и ароматно. Блюдо идеально подходит для завтрака или легкого обеда.

Овсяная каша с овощами и соевым соусом — это идеальный выбор для здорового утра. В этом блюде сочетаются питательная овсянка, богатая клетчаткой, и запеченные овощи, наполненные витаминами. Цукини, морковь и белый лук запекаются с прованскими травами и оливковым маслом, сохраняя природную сладость и аромат. Каша варится всего несколько минут, а благодаря выдержке на ночь становится особенно нежной. Подача с соевым соусом добавляет пикантности и восточной нотки. Этот завтрак не только вкусный, но и легко усваивается, отлично подойдёт как для вегетарианцев, так и для тех, кто следит за фигурой.

Это блюдо отлично подходит для тех, кто заботится о своем здоровье и хочет питаться правильно. Овсянка содержит много клетчатки, помогает улучшить пищеварение и держать чувство сытости дольше. Запеченные овощи — источник витаминов А, С, К, а также антиоксидантов, которые поддерживают иммунитет и общее самочувствие. Соевый соус добавляет блюду глубины и насыщенности, при этом он низкокалорийный и содержит белок. Минусы — это необходимость заранее планировать время на запекание, так как овощи нужно оставить в духовке на ночь. Также стоит быть внимательным к количеству соли, особенно при наличии проблем с давлением. Интересный факт: овсянка — одно из древнейших зерен, использовавшихся людьми еще в Древнем Египте. Она богата витаминами группы B, железом и магнием, что делает ее отличным выбором для повседневного рациона. Еще один момент — соевый соус может содержать глютен, поэтому рекомендуется выбирать безглютеновые варианты для чувствительных людей. В целом, это блюдо — отличный способ начать день с полезной едой, которая не только вкусна, но и полезна для организма.