Ингредиенты

• 1 желтый и 2 красных сладких перца
• 3 помидора
• 2 зубчика чеснока
• оливковое масло
• 400 г тальятелле
• свежий базилик для подачи

Рецепт приготовления

• Подготовка овощей

  Начните с подготовки овощей: положите в форму 2 красных и 1 желтый сладкий перец, запеките при температуре 200°C около 30 минут, пока не появятся пузырьки на кожуре. После остывания аккуратно очистите перцы от шкурки и семян, нарежьте их полосками. Помидоры ошпарьте кипятком, чтобы легко удалить кожицу, затем порубите крупными кусочками. Чеснок раздавите плоской стороной ножа, очистите и измельчите.

• Приготовление соуса

  Разогрейте оливковое масло в сковороде с антипригарным покрытием, добавьте измельченный чеснок и обжаривайте на медленном огне около 1-2 минут, пока он не станет мягким. Затем добавьте помидоры, перемешайте, посолите и поперчите. Тушите смесь 12 минут, пока соус не загустеет. Добавьте полоски перца, аккуратно перемешайте, чтобы овощи хорошо пропитались соусом.

• Сборка блюда

  Вскипятите воду в кастрюле, добавьте немного соли, сварите тальятелле согласно инструкции на упаковке (обычно 8-10 минут). Откиньте макароны на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода, затем переложите их в сковороду с овощами. Перемешайте, чтобы всё хорошо соединилось. Перед подачей украсьте блюдо свежими листьями базилика для аромата и цвета.

Пеппероната — это традиционное средиземноморское блюдо, которое идеально подходит для повседневного меню. Благодаря сочетанию сладкого перца, спелых томатов и ароматного чеснока, оно получается невероятно вкусным и питательным. Представленный рецепт рассчитан на 4 порции и требует минимальных усилий для приготовления. Основные ингредиенты легко найти в любом магазине, а время готовки составляет всего 45 минут. Это блюдо станет отличным выбором для семейного обеда или легкого ужина.

Ароматная осенняя пеппероната с тальятелле — это блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и насыщенный вкус. Оно идеально подходит для ужина, так как содержит полезные овощи и полноценные углеводы. Пеппероната — традиционное итальянское блюдо, которое часто готовится из болгарского перца, помидоров и чеснока. Это блюдо богато витаминами, особенно витамином С, который содержится в перце. Тальятелле — это классические итальянские макароны, которые отлично впитывают соус и добавляют текстуру блюду. Блюдо можно легко адаптировать под вегетарианскую или даже веганскую диету, заменив масло на растительное. Однако, если использовать масло, оно придаёт блюду более насыщенный вкус и аромат. В составе присутствует томатный соус, что делает его низкокалорийным и подходящим для здорового питания. Также можно добавить оливковое масло, чтобы усилить вкус и увеличить содержание полезных жиров. Несмотря на свою простоту, блюдо может быть очень сытным благодаря сочетанию овощей и макарон. Оно не требует сложных ингредиентов и подходит для быстрого приготовления. Интересно, что пеппероната часто подаётся как основное блюдо, но также может использоваться как начинка для пиццы. В некоторых регионах Италии её готовят с копчёной колбасой или сыром, что добавляет ещё больше вкуса. Блюдо подходит как для семейного ужина, так и для романтического вечера, благодаря своей яркой окраске и аромату. Его можно приготовить заранее, а затем подогреть перед подачей. В целом, это блюдо является примером того, как простые продукты могут создать настоящую кухню.