Ингредиенты

• 4 куриных бедрышка
• 3 /4 стакана перловой крупы
• 200г измельченных помидоров, консервированных в с обственном соку
• 1/2 стакана замороженного горошка или зеленой фасоли
• 100г капусты
• 500 мл куриного бульона
• 1 большая горсть шпината
• по 3 веточки тимьяна и петрушки
• 1 большой сладкий красный перец
• 1 ч. л. молотой зиры
• свежемолотый черный перец
• 1 ч. л. испанской копченой сладкой паприки
• 2 лавровых листа
• оливковое масло
• соль

Рецепт приготовления

• Подготовка перловой крупы

  Налейте в мультиварку 2 стакана воды, положите перловую крупу и замочите ее на ночь или минимум на 3.5 часа. Запустите режим «Крупы/Гречка» на 35 минут, чтобы крупа немного разварилась. После этого отставьте в сторону.

• Нарезка овощей

  Очистите лук, порежьте его кубиками, а лук-порей и сладкий перец – полукольцами. Корень сельдерея нарежьте мелкими кубиками или натрите на терке. Чеснок измельчите. Шпинат и капусту нашинкуйте тонкой соломкой для максимальной сочности.

• Обжарка курицы

  Включите мультиварку в режим «Жарка». Добавьте оливковое масло, посолите и поперчите куриные бедрышки. Обжарьте их до золотистой корочки, затем переложите на тарелку и оставьте в тепле.

• Сбор ингредиентов

  В чашу мультиварки добавьте все подготовленные овощи, консервированные помидоры, зиру и копченую паприку. Перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились по всему объему.

• Тушение и подача

  Положите в мультиварку перловую крупу и перемешайте. Верните курицу обратно, закройте крышку и установите режим «Тушение». Через час блюдо готово. Перед подачей посыпьте свежей петрушкой для яркости и аромата.

Тушеная курица с перловой крупой — это классическое испанское блюдо, которое сочетает в себе нежную текстуру мяса и богатый вкус перловой крупы. Приготовление этого блюда не займет много времени, особенно если использовать современные кухонные помощники, такие как мультиварка. Следуя подробному рецепту, вы сможете создать настоящий шедевр испанской кухни, который порадует всю вашу семью во время обеда или ужина.

Это блюдо сочетает в себе множество преимуществ. Во-первых, курица — источник белка, который важен для мышечной массы и общего здоровья. Перловая крупа богата клетчаткой, помогает пищеварению и дает чувство сытости на длительное время. Овощи, такие как лук, сельдерей, перец и капуста, добавляют витамины и минералы, укрепляя иммунитет. Копченая паприка придает блюду уникальный вкус и аромат, а консервированные помидоры обеспечивают кислотность и насыщенность. Однако, стоит отметить, что блюдо может быть немного жирным, если использовать слишком много масла. Также важно не переборщить с солью, особенно при наличии гипертонии. Интересно, что в Испании перловка часто используется в блюдах как основа для супов и запеканок. Еще один факт: перловая крупа — одна из самых древних культур, известная еще в античности. Она была популярна среди римлян и греков. Благодаря своему составу, она отлично подходит для вегетарианцев и тех, кто следит за здоровым питанием. Ароматная тушеная курица с перловой крупой — это не просто еда, это целое путешествие по вкусам и традициям.