Ингредиенты

• свинина (корейка) 2 кг
• кумкват 10 шт.
• мед 5 ст. л.
• соевый соус 3 ст. л.
• гвоздика (бутоны)
• специи

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление глазури

  В небольшой сотейник выложите мед и соевый соус. Нагревайте смесь на среднем огне, помешивая, до полного объединения ингредиентов и получения однородной текстуры.




• Шаг 2: Обработка мяса

  Корейку отварите в подсоленной воде до готовности. После этого аккуратно обсушите бумажным полотенцем. Сделайте надрезы сверху, формируя сеточку, но не доходя до конца.




• Шаг 3: Украшение корейки

  Подготовьте форму для запекания, смазав её растительным маслом. В каждый квадрат сеточки вставьте кружочек кумквата, закрепляя его бутоном гвоздики.




• Шаг 4: Запекание

  Залейте корейку полученной медово-соевой глазурью и отправьте в разогретую духовку до 175°C. Во время запекания периодически поливайте мясо соусом до образования аппетитной хрустящей корочки.




• Шаг 5: Подача и удовольствие

  Готовое блюдо порежьте на порции и подавайте горячим. Особенно вкусно оно в компании близких людей в холодный зимний вечер. Гости будут в восторге!

Попробуйте этот восхитительный рецепт свиной корейки с кумкватами в медово-соевом соусе. Благодаря сочетанию сладковатой глазури и пряного мяса, это блюдо станет украшением любого праздничного или семейного ужина. Подходит для зимы и осени, когда хочется тепла и ярких вкусов. Простое приготовление и необычный внешний вид сделают его вашим фаворитом на кухне.

Это блюдо — отличный источник белка, который необходим для восстановления мышечных тканей и общего здоровья организма. Свинина содержит витамины группы B, особенно много B1, B6 и B12, важных для нервной системы и кроветворения. Мед добавляет натуральной сладости и антиоксидантов, повышающих иммунитет. Кумкват богат витамином C и клетчаткой, что способствует пищеварению и укреплению иммунитета. Однако стоит отметить, что соевый соус содержит достаточно много натрия, поэтому людям с повышенным давлением лучше использовать его в ограниченных количествах или выбирать вариант с пониженным содержанием соли. Блюдо довольно калорийное, поэтому его не рекомендуется часто включать в меню при диете. Мед может вызвать аллергию у некоторых людей, поэтому нужно быть внимательным к составу. Интересно, что кумкват можно есть целиком, кожура имеет цитрусовый вкус, а мякоть — немного кисловатая. Это делает блюдо не только вкусным, но и визуально эффектным. Также важно, что медовая глазурь при запекании образует хрустящую корочку, которая усиливает вкусовые ощущения. Блюдо сочетает в себе элементы восточной и европейской кухни, что делает его универсальным для различных случаев. Такое сочетание продуктов также способствует лучшему усвоению железа из мяса благодаря витамину C из кумквата. Это интересный пример того, как правильное сочетание ингредиентов не только улучшает вкус, но и повышает питательную ценность блюда.