Ингредиенты

• соль
• перец черный молотый
• сыр эмменталь – 150 г
• ветчина – 150 г
• курица (филе) – 4 шт.
• лимон (сок) – 1 шт.

Для панировки

• карри – 1 ч. л.
• сухари панировочные – 1/2 стакана
• чеснок – 1 зубчик
• сыр Пармезан (натертый) – 1 ст. л.
• масло сливочное растопленное – 1,5 ст. л.

Для соуса

• сливки жирностью 22% – 1/2 л
• чеснок – 6 зубчиков
• масло растительное – 1 ч. л.
• укроп – 1/2 пучка

Рецепт приготовления

• Подготовка курицы

  Возьмите филе курицы и аккуратно разрежьте его вдоль на две части. Заверните каждую часть в пищевую пленку и отбейте до толщины около 1 см. Обработайте курицу лимонным соком, посолите и поперчите. Оставьте мариноваться в холодильнике на 30 минут.

• Начинка и сборка рулетов

  Сыр Эмменталь нарежьте небольшими прямоугольниками, а ветчину — тонкими ломтиками. На каждый кусочек курицы положите по одному кусочку сыра и ветчины, затем аккуратно сверните в рулет. Зафиксируйте шпажкой или зубочисткой, чтобы начинка не вывалилась во время запекания.

• Приготовление панировочной смеси

  Очистите чеснок и измельчите его до состояния кашицы. В одной миске смешайте растопленное масло с чесноком. Во второй — соедините панировочные сухари, натертый Пармезан и немного карри. Получится ароматная и хрустящая панировка.

• Обжарка и запекание

  Каждый рулет обмакните в чесночно-масляную смесь, затем обваляйте в панировочной массе. Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом и слегка смазанный маслом, швом вниз. Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 190°C около 25–30 минут, пока не образуется золотистая корочка.

• Приготовление сливочного соуса

  Чеснок очистите и мелко порубите. Обжарьте его на растительном масле в кастрюльке в течение 3–4 минут до легкого аромата. Добавьте сливки и доведите до кипения. Варите на медленном огне около 8–10 минут, постоянно помешивая, пока соус не станет густым и эластичным.

• Завершение и подача

  Укроп промойте и измельчите. Соус снимите с огня, процедите через сито, чтобы удалить крупные частички. Добавьте свежий укроп и хорошо перемешайте. Подавайте горячим, полив соусом запеченные рулетики.

Кордон блю — это аппетитное блюдо из куриного филе, фаршированного ветчиной и сыром. В этом рецепте его дополняет ароматный сливочно-чесночный соус с добавлением свежего укропа. Готовится легко и быстро, подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Сочная курица, расплавленный сыр и хрустящая панировка создают идеальный вкусовой баланс.

Это блюдо — отличный выбор для тех, кто ценит вкус и разнообразие. Сочный куринный рулет с сыром и ветчиной — это не только сытно, но и питательно. Сливочный соус придает блюду нежность и насыщенность, а чеснок добавляет аромат и пикантность. Блюдо легко готовить, и оно подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Минусы могут заключаться в том, что некоторые компоненты, такие как карри, могут не всем по душе, а также в том, что приготовление занимает определенное время. Интересно, что курица в этом рецепте не только источник белка, но и основа для создания вкусной и оригинальной запеканки. Также стоит отметить, что соус можно адаптировать под свои вкусовые предпочтения, например, заменив укроп на петрушку или базилик. В целом, это блюдо — настоящая находка для тех, кто любит экспериментировать на кухне и ценит качество ингредиентов. Попробуйте, и вы оцените его на вкус!