Айнтопф из гуся с краснокочанной капустой в мультиварке — вкусный и ароматный рецепт для всей семьи

Ингредиенты

• 850 г гуся – ножки, крылья, грудка
• Краснокочанная капуста - 1,1 кг
• Красное сухое вино - 230 мл
• Красный винный уксус - 55 мл
• Куриный бульон в кубиках - 1 шт.
• Кислые яблоки - 2 шт.
• Большие луковицы - 2 шт.
• Лавровый лист - 2 шт.
• Коричневый сахар - 45 г
• Тмин - 10 г
• Черный перец - 10 горошин
• Душистый перец - 3 горошины
• Топленое сливочное масло - 60 г
• Перец - по вкусу
• Соль - по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте все необходимые продукты. Промойте гуся, нарежьте на части. Капусту, яблоки и лук очистите и нарежьте соответственно.

• Шаг 2

  Краснокочанную капусту тонко нашинкуйте, поместите в миску, слегка присыпьте солью, залейте красным вином и винным уксусом. Оставьте мариноваться около часа.

• Шаг 3

  Включите мультиварку в режиме «Жарка», разогрейте топлёное сливочное масло. Обжарьте куски гуся до румяной корочки (около 20 минут), затем выложите их на тарелку.

• Шаг 4

  Добавьте в чашу мультиварки нарезанный кубиками лук и яблоко. Обжаривайте их в течение 5–10 минут до мягкости и легкого румянца.

• Шаг 5

  Приготовьте куриный бульон согласно инструкции. Верните гуся обратно в мультиварку, сверху аккуратно выложите капусту вместе с маринадом. Добавьте тмин, душистый и черный перец, лавровый лист, коричневый сахар. При необходимости досолите. Залейте горячим бульоном и установите режим «Мультиповар» при температуре 120°C на 3 часа.

• Шаг 6

  Готовый айнтопф остудите немного и подавайте к столу. Блюдо получается ароматным, насыщенным и идеально подходит как для будней, так и для праздника.