Ингредиенты

• 200–300 г пшеничной лапши
• 2–3 куриных бедрышка
• 1 банка (400 г) кокосового молока
• 2 стебля лемонграсса
• 1 зеленый перец чили
• 2 см корня имбиря
• 6 листьев кафрского лайма
• 1 ст. л. рыбного соуса
• 1 ст. л. сока лайма
• 1 ч. л. сахара
• соль
• 1 ст. л. растительного масла
• лаймы для подачи

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Нарежьте куриное мясо на средние кусочки и промаринуйте его с солью и перцем на 10 минут. Сварите лапшу до полуготовности, промойте холодной водой и дайте ей обсохнуть.




• Обработка лемонграсса

  Разомните стебли лемонграсса, чтобы выделить их аромат. Нижнюю часть одного стебля измельчите и добавьте в ступку, а остальные нарежьте крупными кусками для использования в бульоне.




• Приготовление пряной смеси

  Измельчите листья лайма и зеленый перец чили в ступке. Добавьте сахар и растолките все до однородной массы, чтобы получить вкусную пряную пасту.




• Обжаривание пасты

  Разогрейте масло в сковороде или воке, добавьте приготовленную пасту и обжаривайте около 40 секунд, чтобы раскрыть аромат специй.




• Смешивание с курицей и кокосовым молоком

  Добавьте курицу в сковороду, хорошо перемешайте. Залейте кокосовым молоком, положите очищенный имбирь, листья лайма и стебли лемонграсса. Доведите до кипения на медленном огне.




• Завершение приготовления

  Добавьте сваренную лапшу, томите еще 3 минуты. Влейте рыбный соус и сок лайма. Снимите с огня и подавайте с дольками лайма. Не ешьте листья и стебли лемонграсса — они несъедобны.

Предлагаем вам попробовать уникальный рецепт лапши с курицей в кокосовом соусе, который сочетает в себе все лучшие особенности тайской кухни. Это блюдо станет отличным выбором для тех, кто ценит яркие вкусы и экзотические ароматы. Готовится оно легко и быстро, при этом результат вас приятно удивит!

Это блюдо сочетает в себе множество полезных компонентов. Курятина богата белком и содержит важные витамины группы B, что способствует здоровью мышц и нервной системы. Лапша обеспечивает быструю энергию, а кокосовое молоко — необходимые жиры и минералы. Лемонграсс и лайм придают блюду уникальный аромат и помогают улучшить пищеварение. Зелёный перец чили укрепляет иммунитет и ускоряет метаболизм. Однако, стоит учитывать, что кокосовое молоко содержит много калорий, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Также важно помнить, что рыбный соус может содержать большое количество натрия, поэтому людям с гипертонией стоит быть внимательными. Интересно, что в Тайланде кокосовое молоко часто используется не только в супах, но и в выпечке, а лемонграсс считается символом здоровья и благополучия. Этот рецепт также демонстрирует, как простые ингредиенты могут создать удивительный вкус, если правильно их сочетать. Такие блюда становятся настоящим произведением искусства на кухне, особенно когда готовят их с любовью и уважением к традициям.