Ингредиенты

• 4 филе трески по 200 г
• 2 ст. л. каперсов
• 1 ст. л. лимонного сока
• цедра половины лимона
• 2 ст. л. панировочных сухарей
• 8 веточек петрушки
• оливковое масло «экстра вирджин»
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка маринада

  В глубокой миске смешайте столовую ложку оливкового масла, сок одного лимона, щепотку соли и немного черного перца. Филе трески аккуратно промокните бумажными салфетками, чтобы избавиться от лишней влаги. Нанесите маринад на рыбу и оставьте на 10–15 минут, чтобы она впитала аромат.

• Приготовление сухарной смеси

  Петрушку мелко порубите, цедру лимона натрите на терке, каперсы измельчите. Смешайте их с панировочными сухарями, чтобы получилась хрустящая и ароматная корочка. Эта смесь не только улучшает вкус, но и придает блюду интересную текстуру.

• Запекание в духовке

  Разогрейте духовку до 180 градусов. На противень выложите филе трески, предварительно смазав его оливковым маслом. Распределите подготовленную сухарную смесь поверх каждого куска, слегка придавив руками. Сбрызните сверху оливковым маслом и запекайте 15–17 минут, пока корочка не станет золотистой и хрустящей.

Филе трески в сухарной корочке — идеальное решение для тех, кто ценит вкус, пользу и простоту приготовления. Этот рецепт позволяет создать ресторанный эффект буквально на вашей кухне. Свежая треска, маринованная в лимонном соке и ароматных травах, покрывается аппетитной сухарной корочкой и запекается до совершенства. Подавайте с овощами на гарнир или с картофельным пюре — и ужин готов! Такое блюдо понравится как взрослым, так и детям, особенно если вы следите за здоровым питанием и любите легкие рыбные блюда.

Филе трески — это отличный выбор для здорового питания. Оно содержит много белка, низкое содержание жира и богато витаминами группы B, D и минералами, такими как йод и селен. Благодаря высокому содержанию омега-3 жирных кислот, такое блюдо помогает улучшить работу сердечно-сосудистой системы и укрепить иммунитет. Хрустящая сухарная корочка придает блюду приятную текстуру и усиливает вкус, но важно помнить, что панировка может увеличить калорийность. Рецепт подходит для диетического питания, особенно если использовать низкожирные сухари. Интересно, что треска — одна из самых распространенных рыб в европейских странах, а ее мясо часто используется в блюдах на основе запекания. Также стоит отметить, что лимонный сок не только придает блюду освежающий вкус, но и способствует лучшему усвоению железа из пищи. Каперсы, которые добавляются в корочку, имеют антиоксидантные свойства и могут улучшать пищеварение. В целом, это блюдо — не только вкусное, но и полезное, которое легко приготовить даже в спешке.