Ингредиенты

• сливки жирностью 35 % – 4 ст. л.
• мука – 2 ст. л.
• хлеб белый черствый – 2 куска
• масло растительное – 2 ч. л.
• говядина (фарш) – 800 г
• яйцо – 1 шт.
• лук – 1 шт.
• масло сливочное – 2,5 ст. л.
• орех мускатный – 1 щепотка
• перец черный молотый
• бульон куриный – 400 мл
• соль

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление фарша

  Начните с подготовки ингредиентов: лук очистите и мелко порубите. Хлеб разомните до состояния крошки. На сковороде растопите 1 столовую ложку сливочного масла и обжарьте лук до мягкости за 7 минут. В отдельной посуде смешайте говяжий фарш, обжаренный лук, хлебные крошки, яйцо, мускатный орех, соль и перец. Тщательно вымесите массу до однородности, затем сформируйте небольшие шарики.

• Шаг 2: Обжаривание фрикаделек

  В сковороде разогрейте оставшееся масло (примерно 2 столовые ложки) и добавьте немного растительного масла для лучшей прожарки. Аккуратно положите фрикадельки и обжаривайте их на среднем огне до золотистого цвета, постоянно переворачивая. Это займёт около 10 минут. Готовые шарики переложите в миску.

• Шаг 3: Создание кремового соуса

  В ту же сковороду добавьте немного масла, если необходимо, всыпьте муку и обжарьте её 1 минуту, постоянно помешивая. Постепенно влейте куриный бульон, продолжая перемешивать, чтобы не образовались комки. Добавьте сливки и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь и варите соус 5 минут, пока он не загустеет. Верните фрикадельки обратно в сковороду, перемешайте и прогрейте всё вместе ещё 2–3 минуты.

Фрикадельки по-шведски — классическое блюдо скандинавской кухни, которое легко приготовить дома. Мясные шарики из говяжьего фарша с добавлением хлеба, лука и специй готовятся до золотистой корочки и заливаются ароматным сливочно-бульонным соусом. Подавайте их с картофельным пюре или макаронами для полноценного обеда или ужина. Это сытное и аппетитное блюдо оценят все члены семьи. Время приготовления — около одного часа, количество порций — 6. Средняя сложность, не подходит для вегетарианцев.

Шведские фрикадельки с кремовым соусом — это не только вкусное, но и питательное блюдо. Мясной фарш обеспечивает организм белком, а сливки и сливочное масло дают необходимые жиры и кальций. Соус делает блюдо более сытным и насыщенным. Однако, стоит учитывать, что соус может быть высококалорийным из-за содержания сливок и масла. Рецепт подходит для тех, кто любит классические блюда и ценит сочетание простых продуктов. Интересно, что в Швеции такие фрикадельки часто подают с картофельным пюре или запеченными овощами, что делает его более сбалансированным. Также стоит отметить, что в некоторых регионах вместо куриного бульона используют рыбный или грибной. Этот рецепт можно адаптировать под вегетарианскую кухню, заменив мясо на овощной фарш. Несмотря на кажущуюся сложность, процесс приготовления достаточно прост и доступен даже для новичков. Фрикадельки могут быть отличным выбором для вечеринки или семейного ужина, ведь они легко готовятся и приятны на вкус.