Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка фарша
Лук очистите и мелко нарежьте. Хлеб разомните руками до состояния крошки. На сковороде разогрейте 1 столовую ложку сливочного масла и обжарьте лук до мягкости в течение 7 минут. В отдельной миске смешайте говяжий фарш, обжаренный лук, хлебные крошки, яйцо, мускатный орех, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородности. Сформируйте небольшие мясные шарики.Шаг 2: Обжаривание фрикаделек
В сковороде разогрейте оставшееся сливочное масло (около 2 столовых ложек) и растительное масло. Аккуратно выложите фрикадельки и обжаривайте их на среднем огне до золотистой корочки со всех сторон — около 10 минут. Готовые фрикадельки переложите в отдельную миску.Шаг 3: Приготовление соуса
В ту же сковороду добавьте немного масла, если нужно, всыпьте муку и обжаривайте её 1 минуту, помешивая. Постепенно влейте куриный бульон, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комки. Добавьте сливки и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь и варите соус 5 минут, пока он не загустеет. Верните фрикадельки обратно в сковороду, перемешайте с соусом и прогрейте всё вместе в течение 2–3 минут.
Фрикадельки по-шведски — классическое блюдо скандинавской кухни, которое легко приготовить дома. Мясные шарики из говяжьего фарша с добавлением хлеба, лука и специй готовятся до золотистой корочки и заливаются ароматным сливочно-бульонным соусом. Подавайте их с картофельным пюре или макаронами для полноценного обеда или ужина. Это сытное и аппетитное блюдо оценят все члены семьи. Время приготовления — около одного часа, количество порций — 6. Средняя сложность, не подходит для вегетарианцев.
