Ароматные яблочные оладьи с корицей

Ингредиенты

• 2 крупных яблока сорта гренни смит
• 220 г пшеничной муки высшего сорта
• 140 мл цельного молока
• 2 куриных яйца
• 45 г сахарного песка
• 55 г быстроварящихся овсяных хлопьев
• 1 чайная ложка без горки разрыхлителя теста
• 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
• половина стручка ванили или 1 ч.л. ванильного экстракта
• щепотка молотой корицы и мускатного ореха
• оливковое масло для жарки
• топленое масло и крупный изюм для украшения

Рецепт приготовления

• Подготовка яблок

  Очистите яблоки от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте небольшими кубиками размером около 1 см. Сбрызните их свежевыжатым лимонным соком, чтобы они не потемнели.

• Взбивание яиц

  В глубокой миске взбейте яйца миксером до образования пышной пены. Добавьте сахар, семена ванили (или ванильный экстракт) и щепотку соли, продолжая взбивать еще 2-3 минуты.

• Приготовление теста

  К взбитым яйцам добавьте молоко, овсяные хлопья, просеянную муку вместе с разрыхлителем, а также специи по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородности. Затем аккуратно incorпорируйте яблочные кубики в тесто.

• Выпекание оладий

  Разогрейте на сковороде оливковое масло. Выкладывайте тесто ложкой, формируя оладьи диаметром около 8-10 см. Жарьте на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Готовые оладьи уложите на блюдо, накройте крышкой, чтобы они оставались теплыми. Отдельно прогрейте топленое масло с изюмом для подачи.