Ингредиенты

• 1 кг филе осетра
• 100 г жирной деревенской сметаны
• 100 г панировочных сухарей, лучше японских панко
• растительное масло
• соль, свежемолотый черный перец
• любые запеченные овощи для подачи

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Перед началом приготовления разогрейте духовку до 185°C. Нарежьте филе осетра на порции среднего размера. Каждый кусок тщательно посыпьте морской солью и свежемолотым чёрным перцем, чтобы придать блюду глубокий вкус и аромат.

• Обмакивание в сметану и панировка

  Каждый кусок рыбы аккуратно смажьте сметаной, слегка посолив её. Затем обваляйте рыбные куски в панировочных сухарях, добиваясь равномерного покрытия со всех сторон, чтобы получилась хрустящая корочка.

• Запекание и подача

  Постелите на противень бумагу для выпечки, предварительно смазав её растительным маслом. Разложите подготовленные куски осетра, оставляя между ними немного места. Поместите противень в духовку и запекайте около 16–19 минут, пока не образуется золотистая корочка. Подавайте горячим, можно дополнить свежими овощами или гарниром.

Запеченный осетр — это великолепное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола. Благодаря особенной технологии приготовления, вы получаете сочную рыбу с аппетитной золотистой корочкой. Рецепт идеально подходит для праздничных мероприятий и семейных ужинов. Следуйте простым шагам, используйте качественные ингредиенты, и результат вас приятно удивит!

Запечённый осётр с хрустящей корочкой — это не только вкусное блюдо, но и полезное. Осетр богат белком, омега-3 жирными кислотами и витаминами группы B, что способствует здоровью сердца и улучшению работы мозга. Хрустящая панировка придаёт блюду текстуру и делает его более сытным. Однако стоит помнить, что панировка может содержать больше калорий, чем сама рыба. Важно не перепекать, чтобы не потерять сочность. Интересно, что осётр в Древнем Риме считался символом власти и роскоши, а в Японии его часто используют в суши. Также известно, что некоторые виды осетровых находятся под защитой, поэтому важно выбирать продукт от проверенных поставщиков. Блюдо отлично сочетается с овощами, такими как брокколи, цветная капуста или зелёный горошек. Для любителей экзотики можно попробовать добавить немного острого соуса или маринованных овощей. Это блюдо подходит как для повседневного ужина, так и для торжественного мероприятия, благодаря своему изысканному вкусу и внешнему виду.