Рецепт приготовления запеченного осетра с хрустящей корочкой

Ингредиенты

• 900 г филе осетра
• 110 г жирной деревенской сметаны
• 120 г панировочных сухарей японских панко
• растительное масло для смазывания
• соль, свежемолотый черный перец по вкусу
• любые овощи для запекания (например, брокколи или картофель)

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Предварительно разогрейте духовку до температуры 185 °C. Филе осетра нарежьте на порционные куски среднего размера. Каждый кусок тщательно натрите смесью соли и перца, чтобы придать рыбе насыщенный аромат.

• Обмакивание в сметану и панировку

  Каждый кусок рыбы равномерно смажьте сметаной, слегка присалив ее. После этого аккуратно обваляйте куски в панировочных сухарях, добиваясь плотного покрытия со всех сторон.

• Запекание

  Подготовленный противень застелите бумагой для выпечки, которую предварительно смажьте растительным маслом. Разложите куски рыбы на расстоянии друг от друга. Поместите противень в духовку и запекайте около 16–19 минут до золотистой корочки. Готовое блюдо подавайте горячим с выбранными овощами.