Ароматное куриное филе с зеленой фасолью, перцем и орехами кешью

Ингредиенты

• 385 г филе куриной грудки
• 1/2 стакана жареных кешью
• 165 г замороженной зеленой фасоли
• 1 крупный сладкий перец и 1 маленький перец чили
• 1 пучок фиолетового базилика
• 3 зубчика чеснока
• 1 ч. л. кукурузного крахмала (или 1,7 ч. л. картофельного)
• 2 ст. л. растительного масла

Для маринада:

• 2,5 ст. л. темного пива
• 1,2 ст. л. рыбного соуса
• 1/4 ч. л. свежемолотого черного перца

Для соуса:

• 1/4 стакана куриного бульона
• 1,2 ст. л. темного пива
• 1 ч. л. соевого соуса
• 1,1 ст. л. рыбного соуса
• 1/4 ч. л. сахара

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В глубокой миске смешайте все компоненты для маринада. Нарежьте куриное филе небольшими кубиками (1 см) и поместите в маринад. Хорошо перемешайте и дайте настояться около 12 минут.

• Шаг 2

  Пока маринуется курица, соедините все ингредиенты для соуса в отдельной емкости и оставьте до использования.

• Шаг 3

  Подготовьте овощи: очистите сладкий перец от семян и нарежьте тонкой соломкой, перец чили - колечками. Измельчите чеснок, а листья базилика порежьте тонкой полоской. Замороженную фасоль бланшируйте в кипятке в течение 1,5 минут, затем слейте воду.

• Шаг 4

  Разогрейте вок на сильном огне и добавьте растительное масло. Положите чеснок и обжаривайте, постоянно помешивая, около 15 секунд. Добавьте курицу, фасоль и сладкий перец, готовьте, постоянно помешивая, примерно 4 минуты. Влейте подготовленный соус, доведите до кипения. Разведите крахмал в 2 чайных ложках воды и влейте в вок, продолжая помешивать. Готовьте еще минуту, пока соус не загустеет. Снимите с огня, добавьте перец чили, базилик и кешью. Перемешайте и подавайте горячим.

Ароматное куриное филе с зеленой фасолью, перцем и орехами кешью - это простой и быстрый рецепт азиатской кухни, который станет отличным выбором для повседневного обеда или ужина. Блюдо готовится всего за полчаса и сочетает в себе нежную курицу, хрустящую фасоль, острый перец чили и ароматные специи. Используйте этот рецепт, чтобы разнообразить ваше меню и удивить домашних оригинальным вкусом. Подходит для любителей мясных блюд и тех, кто ценит здоровое питание.